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菲菲小草的宝宝树 » 日记 » 摘要查看

2018-01-22
我仔细着,把生活过出花朵般的形态...... ...
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我决定了,以后 都尽量不要做补日记这种事因为补出来的日记真的是太粗糙,有负于当下发生的美好。而且,一周只需要一篇,要是一周都没有发生一件值得记录的事,那表示我的生活也太无聊了。上个周末我给自己找了点事干,那就是做几道美食。这些年大部份的时间里我爸妈或者公公婆婆负责了我们一家三口的饮食(我们就是典型的“家有老如有宝”的受益者),我几乎很少下厨了。但是我经常看美食节目,出于对食物的精致追求,有些时候还是会忍不住自己捣鼓一两道小菜。我做了几道菜,一道是酸菜鱼,一道是糖醋凉拌木耳,还有一道是冰梅酱吮鸡翅,最后一道则是甜品,都很简单美味。还专门搞了一个笔记本,把我做过的美食写在上面,以后想吃的时候随时翻出来做。彩色打印机对我的手账还是帮了不少忙,用普通纸打印出来剪贴的图片一样很清晰。其余的菜网上都可以找到,但是糖醋凉拌木耳的做法我找了似乎并没有,所以传上来大家分享一下。其余的图片留个备注。 ...
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周末的时候,我终于把念叨了好久的菠萝炒饭给做出来了。其实做法还是相当的简单,就是材料要备齐有点麻烦。当然了,那么多的材料做出来的炒饭,味道想不好都难。先来看看它的卖相,那真是一流。 再来晒晒材料都有哪些五颜六色,是不是很漂亮?其实很多材料可以自己搭配的。下图中,胡萝卜+蟹肉卷+蜡肉+豌豆夹+洋葱+菠萝 做法:菠萝三节开,厚的那部分挖空,拿来盛饭。其余的菠萝切好肉备用。 注意,那个菠萝汁后面有用哦。 将上面的那些材料放入锅里炸,鸡蛋要单独剪好 所有的材料在最后混合,菠萝是最后一步才放入锅的哦。不能炒太久,否则没有菠萝香。 米饭要单独先炒香,最好先放少许酱油,炒均匀至每一粒都分开。 把所有的材料倒入锅里炒制。。 出锅前重要的一步,就是把少许菠萝汁浇淋到炒好的饭里面,立刻关火,出锅。 把部分炒饭装入挖空的菠萝里面,完成。 是不是很简单啊?赶快自己动起手来吧。。。 ...
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朋朋  10岁8个月小男生 2014-05-12
这段时间我挺喜欢捣鼓一些美食,制作方法又简单,吃得也放心美味。今天做的是南瓜饼哦。 原材料:南瓜、糯米+少量粘米、糖、豆沙馅等,我简单手写了一个配方和量比,供大家参考。 南瓜去皮,用微波炉转8分钟,捣成泥 在南瓜泥里面加入糯米粉和粘粉,用少量的牛奶+奶酪搅拌均匀以后加进去,没有的话用水也可以。 豆沙馅本身有糖,如果喜欢更甜些,可再加些炼乳 南瓜泥+糯米粉等材料搅拌均匀以后,取一团搓圆压扁,中间加些豆沙馅 包起来,再次压成饼状 这些份量做出来的大小和数量如下图 入油锅炸之前,先沾点面包糠,如果没有也可以省略。 用大火慢炸至全熟。为了不那么上火,也可以用快炸的方法过油锅,捞起来以后再用微波炉加热2分钟至全熟。这样糯米的口感更有嚼劲哦。 ...
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今天周末哦,宅在家里做饼干,君之老师的书真不是盖的,照着配方做出来的美食可真的是太好吃了。这是今天所做饼干的配方和做法,有需要的亲拿走照做就可以了。我做的就不一一上图了,只拍了些关键部分的图片。 由于我特别喜欢吃这种脆香米,所以巧克力原材料这块用了它来代替这个是全部处理好了的面糊 准备烤制前的状态,非常粘手。 放入烤箱,经过N次烤糊的经验,我总算知道了原来家庭烤箱上火比下火的火力要强,所以一定要在表面上盖上一层锡纸,这样才不会烤糊,这一点书上可没有教哦。提醒亲们注意。下面再来个烤前和烤后的对比图,比较直观。 我家的泡打粉没了,所以用了干酵母代替,膨胀效果还是差了些。下图是出炉以后的唉呀,那叫一个美味。 自从自己做饼干和面包以来,我发现所有的配方含黄油和含糖量都非常高,而且自己做了就知道,黄油、奶酪、芝士等原材料是非常昂贵的,做出来的面包和饼干算起来成本非常非常高呢。所以,可想而知,外面卖的那...
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2014-03-03
做面包其实挺麻烦的,因为要时间发酵,今天晚上做了几个面包和蛋饼,还算成功。蛋饼深受朋朋同学的好评哦。。 ...
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我买了几次蛋挞皮,我发现还是俏侬这个品牌的皮好,做出来的成果特别棒 另外我还买了冰冻鸡翅,用了客家陈年娘酒腌制,烤出来真的好好吃啊。 ...
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朋朋  10岁5个月小男生 2014-02-10
前段时间我兴致勃勃地买回了一个烤箱,我准备修炼另外一项美人内功——烘焙。美妞们那天说起琴棋书画的艺术,我虽然也向往,不过一想到我就算学会了也难精通,而且还很容易拉远了与老公的距离,不如找个共同喜欢的艺术来学,爱好美食是当仁不让的共同点哈哈。买烤箱我可是做了功课,ACA这个牌子是全球顶级专业生产烤箱的品牌耶。我觉得新手嘛,技术不行就得借助高端点的设备,不然兴趣被打压就没有学习的动力了不是?所以设备和原材料都买好点的,错不了。 我看很多烘焙的前辈们都说跟着君之老师的书和配方做蛋糕和饼干,成功率非常地高,所以我四本都买回了家,确实是很精美,讲得很细很到位。都是好书,推荐哦。当然,还买了很多饼干模、蛋糕模等等工具,这里我就不一一晒了。说实话,以后有没有福利不清楚哦,但是刚开始还是挺花钱的。网友们不是说吗?一入烘焙深似海,从此钱包是路人。。。。 烤箱买回来以后第一次做的是面包,其实不...
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