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姨婆们的油茶会

小豆芽  小女生 2010-01-26
    姥姥不知道我们会突然袭击,她和好友们约好了今天到家里打油茶喝,计划不变。

    早上8点听你在那叫,所以我们都起来了,我邀请你们去吃米粉,你说:我不去,姥姥也不去,我们俩在家,你们自己去吧,我跟姥姥吃面条。
    好说歹说的,忽悠出门了,1两米粉,你吃了一半,然后去巷口买菜,这一路上三姑六婆好多啊,你管谁都得叫姨姥姥,又是被捏脸蛋,又是忽悠你不要回北京了,你闪都来不及,不过走的时候也很痛快,姨姥姥,再见。。。倒是省得一一的称呼道别啦。
    我倒是喜欢这样熟人多的地方啊,每个姨姥姥都对你有点小要求,这下就会挥手说再见了,会主动叫人了,会招呼别人了啊,真好。

    回家,我跟你爹做了2个凉菜,然后干姥姥驾到,俺问她家乡小吃的做法,发现俺的程序做反了,所以失败了嘛,老太太一听乐坏了,“还是让大厨来教你,下次我亲自做给你看嘛~”哈哈,要的就是这个目的嘛~~~我等着吃就好啦~~~

    姥姥干活去了,你被指派给了另一个姨姥姥看护,一直罗嗦着,然后就拉着姨姥姥跑外边看火车去了,又跑去姨姥姥家里,顺便捞了好多小玩具回来,你还想去找小弟弟道歉,不过今天小弟弟没出来。

    我跟爸爸去买年货,所以等姨姥姥们包馄饨搞小吃的时候,我们就溜了,我们回家的时候,在楼下就听到你们的欢声笑语,你的地主之谊做得不错啊:姨姥姥们,你们尝尝我姥姥的葡萄酒啊,大家一起干杯啊~~~姥姥,你想喝吗,你想喝就喝一点吧~~~
    你是一群姨姥姥的开心果啊。。

     吃完了,就跟干姥姥还有姨姥姥在那讲故事,大家都说你的精神实在太好了,从早又唱又跳嘴还没停过呢,把姥姥们逗得一直笑得合不拢嘴,姥姥甜蜜的抱怨你粘人,嘿嘿。。。

    这就是打油茶的工具,有意思吧

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    打油茶,是侗族的一种小吃,先在锅里空炒些姜粒和绿豆(或大米),炒焦黄后,加油炒香茶叶,用木槌边加热边捶打,等茶叶变色了就加水煮开,同时也要继续捶茶,水开后咕嘟一会,再把茶汤从锅边小嘴里倒出,用一个特制的竹漏勺过滤一下,这样茶里还留有竹香
    这些工具都是干妈从老家弄来的,我也是第一次见,这木槌是得用完整的自然弯曲的古茶树干做成,带着天然木香味
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    打出的茶汤是这颜色的,苦丁茶的就会比较苦,大叶茶却很香醇,茶汤里得加点盐
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    这些都是油茶果,那种金黄色的小酥果最好吃了,有点像没馅的小汤圆,却是非常的酥脆,白色的是把糍粑切丁晒干,吃的时候下油锅炸酥
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    这是把糯米用植物染成五色,蒸熟后晒干,吃的时候同样下锅里油炸至 蓬松
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    吃的时候,取一些油茶果和炒米放在碗里,撒些香葱香菜碎,倒入适量的茶汤,搭配一些炒菜,花生,黄豆,炒猪肝猪肉什么的,还可以下点宽米粉,味道好极了,因为茶是去火的,所以油炸食品放心吃过瘾啊~~

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    我呢,今天跟爸爸负责采购了,我们去了趟农贸,哇,这里的果超便宜啊,杨桃1.2一斤,一箱才30来块,换北京,只能买2斤而已。而木瓜,我的最爱,居然1元一斤,一箱70元,大概有40多个,乖乖,这换在北京,只够买15个的,我们俩是看见什么果,眼睛都放光,但,这些都是批发价啦,如果零售,就翻一倍,那也比北京合适啊,我们一定要吃个够本才行呐
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