藏在饼干里的爱 黄油曲奇
2012-02-08
类别:我爱厨房
自从用烤箱以来,还从来没有试过曲奇,现在才知道,人家学烘焙大多都是从饼干学起,而我却最后才做饼干,唉,真是连自己都想不通!老公上次给我买回一套裱花嘴儿,一直躺在柜子里面没有用上,这次新败了黄油,安佳的,感觉不错,所以拿出那个最喜欢的菊花型嘴儿,开始“曲奇初体验”!
其实每当烘焙出一盘小点心或蛋糕时,心里总会感觉到无比的幸福,因为可以把自己用心烘焙的点心让最心爱的宝贝分享,那是一件多让人快乐的事情,所以日记的名字叫做藏在饼干里的爱!
准备 黄油125 低粉200 糖粉60 白砂糖30 鸡蛋一个(约50g左右)
1 黄油室温软化 用打蛋器打至顺滑(我放在天然气下面的柜子里,里面有暖气管道大约15分钟就化好了)
2 加入糖粉和细砂糖继续搅打 直到体积膨大
3 分次加入蛋液 继续搅打(不要一起加入,每次都要打到鸡蛋完全与其混合后再加下一次)
4 直到黄油颜色发浅为止 这个时候筛入低粉
5 拌匀 装入裱花嘴儿 烤盘铺油纸 挤出自己喜欢的形状就可以了
6 烤箱190度 10分钟
我做了两种花型 其实我感觉最有趣的就是挤花的过程 哈哈太有趣了 感觉自己就像一个艺术师
烘烤时的最后几分钟我是在烤箱边看着的 因为害怕第一次烤时间掌握不准
而烤糊了 哈哈
刚出烤箱的时候,壮壮嚷着要我做成和超市里一样的曲奇,呵呵,就是中间带草莓酱的。正巧家里有草莓酱,动动手,挤在中间就行了。惹得帅小子一阵喝彩……
我用的是小烤箱 一共烤了盘 已经被吃掉了好多 剩下的来个集体照吧
PS 由于是第一次做曲奇 感觉这次用糖和糖粉的量有些大 口感有些太甜如果不喜欢太甜口味儿的亲们 可以适当减少糖粉和砂糖的用量
鸡蛋液不要一次性加入 要分三次 不然的话很难与黄油搅打在一起
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网友评论
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网友:小露园丁 2012-02-08 17:00 | 回复 赞! -
网友:小桃雨水 2012-02-08 17:03 | 回复 很好吃啊 -
网友:淘气帅小子 2012-02-08 17:06 | 回复 “小露园丁:赞!”
谢谢亲爱的 继续努力 嘻嘻。。。。
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网友:淘气帅小子 2012-02-08 17:07 | 回复 “小桃雨水:很好吃啊”
谢谢哦 不过这次做的好像有些甜
下次少放些糖会好些 嘻嘻 -
网友:温小飞 2012-02-08 17:24 | 回复 哈哈,不错不错 -
网友:桔子的鑫 2012-02-08 20:09 | 回复 哇,做得真好看,舍得吃吗?哈哈~ -
网友:吉娜 2012-02-08 21:08 | 回复 对于烤箱我还是迷糊的,犯愁啊。 -
网友:吉娜 2012-02-08 21:08 | 回复 提点意见,蛋糕太淡,饼干太甜,上次的。 -
网友:冰雪之涵 2012-02-09 10:43 | 回复 赞! -
网友:baiyuema2007 2012-02-09 10:58 | 回复 黄油也是网上买的吗 -
网友:珩珩小宝 2012-02-09 11:23 | 回复 好像蛮好吃的 -
网友:zzy0317 2012-02-09 12:11 | 回复 赞! -
网友:sc傲雪寒梅 2012-02-09 12:19 | 回复 真不错啊,我也买了烤箱,不过还没开工过,看了亲的,也想来试试了 -
网友:小思源 2012-02-09 13:59 | 回复 亲爱嘀,真是厉害呢!!!!
每看一次,就是口水 -
网友:阳春三月天 2012-02-09 14:02 | 回复 闻到香味儿了嘻嘻。 -
网友:lemontreeznyyc 2012-02-09 14:19 | 回复 赞! -
网友:duxiaoning 2012-02-09 14:50 | 回复 工艺还算能接受,谢谢亲的分享.
明天也试试看! -
网友:老田媳妇 2012-02-09 14:51 | 回复 哈 我也要买烤箱 好眼馋啊 -
网友:温馨欣欣 2012-02-09 15:24 | 回复 赞! -
网友:其乐陶陶L 2012-02-09 15:31 | 回复 很不错哦 -
网友:言缘 2012-02-09 15:37 | 回复 看起来真美味! -
网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:51 | 回复 “温小飞: 哈哈,不错不错”
哈哈 多谢小飞爸 这次好像糖的量有些多 下次少些
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:51 | 回复 “桔子的鑫:哇,做得真好看,舍得吃吗?哈哈~”
嘻嘻 亲爱的鑫妈 好想你啊
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:51 | 回复 “吉娜:对于烤箱我还是迷糊的,犯愁啊。”
有我在 你为啥要愁
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:51 | 回复 “冰雪之涵:赞!”
谢谢 嘻嘻
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:51 | 回复 “baiyuema2007:黄油也是网上买的吗”
嗯 是的 都是网购的
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:52 | 回复 “珩珩小宝:好像蛮好吃的”
味道不错 只是这次有些甜 如果亲不喜欢太甜的话 可以少放些糖
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:52 | 回复 “zzy0317:赞!”
谢谢
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:52 | 回复 “sc傲雪寒梅:真不错啊,我也买了烤箱,不过还没开工过,看了亲的,也想来试试了”
试试吧 超简单哟
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:52 | 回复 “小思源:亲爱嘀,真是厉害呢!!!!
每看一次,就是口水”思源妈 好久不见了
我最近上网也少了 哈哈 -
网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:53 | 回复 “阳春三月天:闻到香味儿了嘻嘻。”
嘻嘻 继续努力中。。。。
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:53 | 回复 “lemontreeznyyc:赞!”
谢谢
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:53 | 回复 “duxiaoning:工艺还算能接受,谢谢亲的分享.
明天也试试看!”嗯 这个超简单 很容易上手的
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:53 | 回复 “老田媳妇:哈 我也要买烤箱 好眼馋啊”
嘻嘻 那还不赶快
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:53 | 回复 “温馨欣欣:赞!”
谢谢
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网友:淘气帅小子 2012-02-09 15:53 | 回复 “其乐陶陶L:很不错哦”
谢谢哦 嘻嘻
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网友:宝妈gl 2012-02-09 16:09 | 回复 做的真好啊,哪天有空我也试试。 -
网友:吉娜 2012-02-09 16:19 | 回复 “淘气帅小子:有我在 你为啥要愁”
你这不是在抱恙嘛~
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网友:檬檬薇 2012-02-09 16:55 | 回复 赞
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网友:丑嫚儿 2012-02-10 03:57 | 回复 赞! -
网友:Hollylao 2012-02-10 08:05 | 回复 亲爱的,这一道饼,我5年没有动手了。。
很棒的手艺,赞 -
网友:玫瑰人生ya 2012-02-10 15:54 | 回复 我也好想买个烤箱啊,不过我老公不让我买,说我是三分钟热度! -
网友:欣怡♀囡囡 2012-02-10 15:59 | 回复 看着就好吃 哈哈~~~ -
网友:星姐姐 2012-02-10 21:39 | 回复 亲爱的,你就是厉害啊,看着就好吃。 -
网友:大花妈 2012-02-11 11:23 | 回复 哇哇哇哇哇,我捂住眼睛不要看了,又是在我最饿的时候看到它们,并且是只能看不能吃。好悲惨啊 -
网友:淘气帅小子 2012-02-13 09:45 | 回复 “檬檬薇:赞
”谢谢
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网友:淘气帅小子 2012-02-13 09:45 | 回复 “丑嫚儿:赞!”
谢谢
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网友:淘气帅小子 2012-02-13 09:45 | 回复 “Hollylao:亲爱的,这一道饼,我5年没有动手了。。
很棒的手艺,赞”谢谢亲 第一次做曲奇
感觉这个糖的量有点多了 下次少放些 哈哈 -
网友:淘气帅小子 2012-02-13 09:46 | 回复 “玫瑰人生ya:我也好想买个烤箱啊,不过我老公不让我买,说我是三分钟热度!”
我也是三分钟热度 不过自从买了以后
每次给孩子烤东西吃 还真是没闲着呢 -
网友:淘气帅小子 2012-02-13 09:46 | 回复 “欣怡♀囡囡:看着就好吃 哈哈~~~”
谢谢哦 哈哈
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网友:淘气帅小子 2012-02-13 09:47 | 回复 “星姐姐:亲爱的,你就是厉害啊,看着就好吃。”
就像你说的 饼干最简单了 只可惜最开始我不会做饼干
从最难的面包做起的 晕 -
网友:淘气帅小子 2012-02-13 09:47 | 回复 “大花妈:哇哇哇哇哇,我捂住眼睛不要看了,又是在我最饿的时候看到它们,并且是只能看不能吃。好悲惨啊”
嘻嘻嘻 亲爱的 你要减肥 少吃多糖多油哟 哈哈
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网友:燕子峰 2012-02-13 15:07 | 回复 哇,太美了,好好吃哦
洋爸一直怂恿我买个烤箱自己做,可是我就怕做不好一直没有敢买呢 -
网友:馨奕宝贝 2012-02-14 14:57 | 回复 赞! -
网友:淘气帅小子 2012-02-14 15:00 | 回复 “燕子峰:哇,太美了,好好吃哦
洋爸一直怂恿我买个烤箱自己做,可是我就怕做不好一直没有敢买呢”哈哈 亲爱的 相信你一定能做好的 你看我这么笨都能做出来 你呀比我聪明多了
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网友:淘气帅小子 2012-02-14 15:00 | 回复 “馨奕宝贝:赞!”
谢谢哦
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网友:馨奕宝贝 2012-02-14 15:02 | 回复 亲爱滴,第一次就做的这么好,学习啦~
我也一直想做曲奇,就是没有裱花嘴,我也赶紧去淘一套去,呵呵~ -
网友:瑰丽的梦幻 2012-02-14 15:04 | 回复 亲是越做越有经验喽,看那色泽和样子,让人直流口水。 -
网友:淘气帅小子 2012-02-14 15:12 | 回复 “馨奕宝贝:亲爱滴,第一次就做的这么好,学习啦~
我也一直想做曲奇,就是没有裱花嘴,我也赶紧去淘一套去,呵呵~”我的只用了这一次就丢了 真是可惜啊 哈哈
不过也算是发挥作用了 -
网友:淘气帅小子 2012-02-14 15:12 | 回复 “瑰丽的梦幻:亲是越做越有经验喽,看那色泽和样子,让人直流口水。”
谢谢驰妈 只是爱弄 哈哈 相比壮壮还是喜欢吃蛋糕
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网友:草格格 2012-02-14 22:08 | 回复 好有爱的曲奇饼
看着酥酥的,让人心动不已 -
网友:梦雪儿198368 2012-02-20 10:47 | 回复 看得我好想自己动手哦!想趁宝宝长大之前学会做了给宝宝吃。 -
网友:晴晴1002 2012-02-20 12:55 | 回复 taibangl -
网友:嘟洋洋 2012-03-08 22:56 | 回复 做得真好啊!赞! -
网友:嘟洋洋 2012-03-08 22:59 | 回复 我还没做过饼干呢,跟你一样先做的面包!O(∩_∩)O~
白砂糖和糖粉都得放吗?不能选其一?

