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  • 小菲 8岁2个月

温小飞的宝宝树 » 日记 » 摘要查看

小菲  2个月21天小女生 2011-10-28
自从上周入了烘焙,我的热情便空前的高涨起来,每天一下班,我便一股脑的钻进烘焙的书籍中学习,然后跑到厨房中鼓捣一番,直到烤箱轰鸣,期望的成品出炉才心满意足的收手。而少了菲妈母女的陪伴,晚上睡眠却也是少了很多,所以索性烘焙完毕,便直接更新饮食日志,一来记录下自己的心得体会,以便菲妈母女回来大显身手一番;二来上传到网上,也让小家攒攒人气,冲淡一下内心的落寞和思念。但目前家中的材料和工具实在有限,好不容易上周去了小厨之家,却还忘记了裱花用具的购买,结果想制作曲奇的愿望一直憋到现在。今天下班后还特意到华堂转了一圈,还是没有找到,看来只有等到周末再说了。所以草草的吃了饭,便又捧起了烘焙书籍,寻找以自己目前的家当和能力可以尝试的饼干。最后便锁定在蛋白核桃脆饼上,材料简单且不需要额外的工具,而且家中给菲妈坐月子用的核桃也还没有吃了,刚好可以尝试。而做到最后,不甘按部就班的我又在上面撒上了芝麻增加层次和口...
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小菲  2个月20天小女生 2011-10-27
一个人的日子,连做饭都越发懒了,起初还兴致勃勃的做了几餐正经的,如今却越发糊弄起来,总是草草的吃些东西填饱肚子便罢了。加之上周末陷进烘焙的坑,越发难以自拔,每天下班便废寝忘食的琢磨,制作,并更新饮食日志,结果却连食材也忘记购买存储了。连续几天烘焙下来,我的肚子早已被鸡蛋奶油砂糖面粉添了个顶,忽又想念起中餐的感觉来。结果今天回家一看,冰箱基本空空如野,只是零星的横七竖八的躺着几颗孤零零的蔬菜。挑挑拣拣,结果倒是凑成了一盘,胡萝卜,香菇,洋葱,还有上上周末请几个兄弟吃饭做蒸肉剩下的几块边角料,这样一盘东西,倒是能变成什么美味佳肴?却是让我有些愁破了头。 不过人要馋起来真是点子无极限,不一会我便构思出来,哈喇子马上在脑垂体的刺激下流了满地。得,今天就它了。改良版台湾卤肉饭!主料:五花肉(剩下的煮熟的边角料),香菇,胡萝卜,白洋葱,鸡蛋辅料:大蒜调料:白酒(家中自酿纯高梁酒),生抽,老抽,十三香...
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小菲  2个月18天小女生 2011-10-25
经历了周末的失败,却是很不甘心,于是便在上班的空余时间恶补烘焙中的需要用到的几个知识点,准备回家继续尝试。需打发黄油类的东西暂且放放,实在周末吃下失败作品有些过于反胃。于是便集中在材料简单,且已经失败一次的手指饼干上。周末在制作时只是看了狐狸的方子,发现使用材料很是简单,结果一时轻敌,烤成了软软的手指蛋糕。之后特意恶补了打发蛋白的各个步骤和辨别方法,并参考君之的手指饼干一和二,仔细的研究了各个步骤需要注意的要点,终于在下班回家晚饭都没有吃的情况下,作出了成功的手指饼干,酥脆可口,蛋香浓郁,及其适合婴儿磨牙时使用。在此以初学者的身份奉上我的制作步骤,板门弄斧一把,见笑见笑!配料:鸡蛋一个,绵白糖25克(打发蛋白15克,蛋黄10克),低粉35克注:在君之的方子中使用的是细砂糖,但由于家中没有,便采用了绵白糖,特意之前做了功课在大多数情况下这两种可以相互替换烘烤时间:190度,15分钟(根据自己烤箱的性...
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小菲  2个月17天小女生 2011-10-24
如今作为全职厨男已九年,做菜的水平在业余中算是比上不足,比下有余,却也知足的很,但所有的菜式还是仅限于中餐的圈内。如今有了孩子,便又开始琢磨起烘焙来,毕竟那诱人的香甜和漂亮的图形,却是孩子怎样也不能把持住的,与其将来带孩子买着吃,到不如趁现在学上两手,饼干蛋糕面包统统开始,一来孩子吃的健康,二来制作时也能增加和孩子的互动,借以笼络住我的小情人心和胃,何乐而不为!于是在十一从菲妈老家回来之后,我就趁着促销的尾巴出手买了烤箱,没有太多的调研,却只是几个品牌比较了一下便出了手,也有头脑发热的嫌疑。由于一直没有买烘焙的工具和材料,所以烤箱一直被束之高阁,备受冷落。如今刚好趁着周末到望京的小厨之家实体店逛了一圈,本想到那里让老板推荐一下新手需要使用的烘焙套装,也省却了我频繁调研的麻烦,便没有罗列需要购买的清单。结果到了之后才发现,这里却是其存储包装发货一体的空间,满屋子七八个人一直都在忙着发货卸货...
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小菲  2个月11天小女生 2011-10-18
周围一片幽暗寂静,我关了灯躺在床上,脑子却依然清醒,没有丝毫的睡意。这对于我这个被菲妈称之为猪的男人(沾床就着),却是少之又少的情形了。无奈之下,只有再次起床,开灯,打开电脑,继续看着我家菲儿的照片傻笑,发呆。自从别离菲妈母女回京,这样的情形却是在我的身上重复的上演,晚上异常精神,白天哈气连天。归来后,却对任何东西都提不起精神来,就连平时想写东西都需要呆坐半天,难产不已。少了这母女二人的陪伴,平时我活跃的思绪如今却是一片空白,故这些日子也只能写些不需动脑的饮食日志上来,聊以充数。想来我虽人与她们相隔千里,但我的灵感,我的睡眠,我的心,我的魂,却是一并陪伴着她们,留在老家了。最初回到家中,我还兴致勃勃的将杂乱的家打扫一番,长时间不用的口琴也是折腾出来摆在了书桌上。毕竟在八年之后,又回归了舒坦自由的单身生活,而各种计划也一并的列于脑中。一定要称这个黄金时段,睡几个整觉,看几本好书,学几首好歌,...
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小菲  2个月10天小女生 2011-10-17
受家中的影响,我从小就喜面食,尤其是母亲做的各种带馅儿的面食更是让我钟爱,包子饺子馅饼每每都能让我吃的肚瓜溜圆,饱嗝不已。如今成家轮到自己掌厨,琢磨面食也是我的一大爱好,连从来不喜面食的菲妈也真正的喜欢起来,隔三差五就要念叨着让我做馒头包子饺子以解嘴馋。如今别离菲妈母女已经十天,每天回家只作一人的饭食,而各种带馅的面食也就成了我的首选,一来找些事做缓解一下思念的情绪,二来打发一下富裕的时间,也解了腹中馋虫。而冰箱中剩的那一小把韭菜就成了今天的馅料,来做个韭菜三鲜的麦穗煎饺了。所谓麦穗,其实是饺子褶的形状酷似麦穗因而得名,相信一些北方的树友都熟知此种做法。尤其在做煎饺时常用此种做法,主要是很能装馅,还记得母亲做时饺子皮都堆满了馅,但她却能如魔术般瞬间包裹起来,一丝没有泄漏,而采用的方法就是这种麦穗包法了。 主料:富强粉,韭菜,猪肉,鸡蛋调料:料酒,盐,糖,鸡精,生抽,十三香,香油制作步骤:...
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小菲  2个月6天小女生 2011-10-13
最近树上看到很多树友做起了馅饼,不禁勾起了我的馋虫,虽然只为满足自己一人的口腹做一次有些浪费,不过如今回到家中时间却是大把,麻烦一次也是无所谓了,权当打发一下时间,顺便增加一篇饮食日志,一举两得。回到家中查看冰箱,里面还有些原料,挑拣了一下,便决定用剩下的半个圆白菜和一个鸡蛋了。另外用前一天剩下的米饭做成稀粥,这样干稀搭配也就齐活。且量对于我一个人来说已是足够,虽然我是个无肉不欢的人,但毕竟是晚上的饭食,素一点也就无所谓了,重点还是享受制作的过程。主料:富强粉,圆白菜半个,鸡蛋一个辅料:葱调料:盐,白糖,香油,十三香,鸡精制作步骤:1 用加入少许盐的温开水将面粉和成光滑的面团(面团适量软一些),盖上湿屉布醒十分钟; 2 圆白菜切碎,放入一勺盐拌匀,放置一旁备用; 3 锅中放入适量油,鸡蛋加入少量水打散均匀,待油热时全部倒入,并迅速搅拌,做成鸡蛋碎盛出备用,油可以放多些,后面我们便不再放油调馅...
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小菲  2个月4天小女生 2011-10-11
刚刚晋级三口之家没两个月,这一下子又恢复了单身生活,急剧的转变让我颇有些不适应起来,想念她们母女暂且不说,每次回到家中冷冷清清的感觉,就让人倍感孤独。本来我倒是一个能耐住寂寞的人,如今有了这一大一小的牵挂,却再不能从生活中缺少了她们的身影。于是每天除却上班,便是时不时的和菲妈电话,以及紧紧的催促着菲妈发些菲儿的照片来过过眼瘾,暂解相思之苦。另外变成孤身一人,连做饭也成了个难事,以往人口多时,几个菜到也好做,一家人乐乐呵呵的吃饭也是格外的香甜。如今一人,炒菜做饭一个人太闷也无兴趣,不做又嫌弃外面的饭食不合口味,颇让人有些挠头。于是我便开始做些简单却又含盖各种食材的饭食,一来解饱,二来不至于营养单一,亏待了自己。例如上次的油泼面,除了面条也特意添加了青菜,豆芽和鸡蛋,而昨天便又做了炒饼,同样用了家中的洋葱,青菜,豆芽,猪肉等一应之物。今天到家却颇有些挠头,几天下来都吃了面食,却有些馋起米饭来。...
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