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温小飞的宝宝树 » 日记 » 摘要查看

小菲  2岁1个月小女生 2013-09-26
中秋虽然已经过了一周,但存在相机中的照片一直没有来得及整理,这篇广式莲蓉月饼的制作方法也就足推了一周才堪堪出来,想来不能再拖拉了,再晚一些发出来便让人觉得有些怪异。于是昨晚趁菲妈哄觉的时间,便将所有相关照片整理上传,赶紧的完成这篇拖了一周的疯狂日志。上次做得了莲蓉馅,便一直信誓旦旦的尝试一下广式月饼,虽然本人对广式月饼并不感冒,但好歹是要过中秋的,用来增加些节日的气氛也算达到了目的。但做出来总要吃的,于是便自作主张的将莲蓉馅的的糖分降到很低,这样即便我家馋嘴的小丫头吃来都没问题。从我开始制作到月饼出模子,一切都很顺利,但入了烤箱,便发现所有月饼全部开裂塌陷,惨的一塌糊涂,虽然菲妈和菲对这批失败作品的口感 称赞不已,但心里一直觉得有个疙瘩。找了原因,认为还是馅中的水分过多所致。于是再起炉灶,从莲蓉馅开始做起,费了很大的劲儿才炒好了莲蓉馅,然后又按部就班的做了一次,终得成功,虽然品相差一些,...
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小菲  2岁1个月小女生 2013-09-09
临近中秋,烘焙月饼的心思蠢蠢欲动,从来没有尝试过,便觉得新鲜,上网搜罗一番,发觉确是用了几种蛋糕月饼少用的材料,比如枧水,比如转化糖浆。好在都能自制,不需要购买现成的原料,也免去了菲妈对目前食品安全充分不信任的怀疑与抱怨。于是周末买了碱面用于制作枧水,准备买柠檬自制转化糖浆。而周末率先买了半斤莲子做得了莲蓉馅,毕竟只有这个需要多花费些时间与心思,而且不仅月饼,作为各种面食的馅料也是不错的选择。考虑到家中还有个小人儿,如果她看到新出炉的月饼,免不了死乞白赖哼哼唧唧的非要到嘴才罢休,所以从馅料的用糖方面大幅度缩减,以适应家中两个不喜甜食的女人挑剔的胃口。原料:干莲子200克,白砂糖60克,花生油100克,白开水适量(大约制成370克莲蓉馅)制作步骤:1 干莲子洗净放入大碗中,加入白开水浸泡一晚,如图1;2 泡发的莲子掰开,摘去里面的莲子心并洗干净,如图2,3;3 莲子放入高压锅中,加入适量的水,盖盖上汽后调中...
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小菲  2岁29天小女生 2013-09-05
不到一周的时间,便让自己的心先震惊了一次,接着又郁闷了两次,着实过得充实有料。首先是周二一早,连续收到几封公司高层的信件,通知微软彻底收购诺基亚设备与服务业务,且价钱低的可怜,看来我又一次成功干到了一家跨国公司,该庆祝否?自嘲之余,不禁感慨百年诺基亚就这样落寞的退出手机行业的历史舞台,至此四家欧洲手机企业全部沦陷。看来未来的几月,我又要经历八年前西门子的一幕,或走或留,遍地的动荡伤感,又一次锤炼了我本已坚实麻木的职业神经。紧接着,一次偶然和老同事的聊天,又让我先后得知原来部门中,两个一直以为可以无话不谈的好兄弟,在离开后到了我们原来老板的新公司,却一直刻意的对我隐瞒,未告知实情,着实让人郁闷之后心凉不已。虽工作多年,但工作中一直不愿卷入公司的是是非非,坚信只要自己磊落坦荡便无所畏惧,职场的尔虞我诈离自己很是遥远。哪知却不知不觉中被自己的好友欺骗,这种感觉让人备受打击。,但仔细想来,经...
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小菲  2岁26天小女生 2013-09-02
自从用了微信,我表达美食的热情越发简单直接,每次完成,遇到满意的作品总会随手拍上两张分享到朋友圈,分享着完成后的满足与喜悦。最后应一些朋友要求,又不得不开始分享简单制作步骤,倒是有些疏懒了长篇细致的美食日志。不过久了,却犹如快餐腻了般,有些怀念起之前细致记录的感觉来。于是搜罗了沉寂这段时间手机中的美食照片,特意分享一二,也算是快餐后的一个总结记录。 随手拍美食之 烤羊肉串此版照片是烤箱版肉串的照片,卖相不错,但由于动用网上秘方导致口味较之大众口味有些奇怪,于是在上周末回家的烧烤时特意自己调配,结果味道得到一致好评,分享如下:主料:羊肉(羊腿加肥油或者直接腹肋处肥瘦相间的肉)腌料:白糖,生抽,盐,葱,姜,花椒粉,孜然粉,芝麻粉,少许水烤料:切碎孜然粒,辣椒粉,盐制作步骤:1 羊肉肥瘦分开分别切成一厘米左右的小块,这样容易烤熟,2 加入上述的腌料拌匀放入大碗,盖上保鲜膜放入冰箱,腌制12小时...
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