• 北京 朝阳区 皇冠
  • 小菲 7岁9个月

温小飞的宝宝树 » 日记 » 摘要查看

小菲  5岁11个月小女生 2017-07-31
公司附近开了一家酸汤鱼馆,里面的菜式不多,只有酸汤鱼,酸汤羊肉和牛肉三种菜式,不大的地方在午餐时间却是格外火爆。于是借着人气特去尝试了他们家的招牌酸汤鱼,果真不错,不仅鱼肉滑嫩入味,里面的蔬菜更是脆香可口。于是借着周末的时间,也做了一份不辣版的茄汁酸汤鱼,根据推测选用了没有小刺的黑鱼。虽然少了那家馆子的酸辣味道,不过西红柿与鱼骨炖出的浓汤却是惊艳,小丫头更是吸溜着喝了一大碗的鱼汤。而且经过上浆处理的黑鱼片加上大火滚熟,口感更是滑嫩无比。同时也印证了店中使用的鱼肉应该是龙利鱼无错,口感相对比较松散,没有什么嚼劲。不似黑鱼肉的Q弹紧实,也算各有千秋。制作材料:黑鱼一条(2斤),西红柿4个(1.5斤),金针菇300g,娃娃菜300g辅料:大葱60g,生姜40g,白洋葱半个(约150g),香葱碎少许调料:盐10g,白胡椒粉适量,红薯粉3g,黄酒100g,植物油30g,开水1000ml制作步骤:1. 黑鱼去鳞,鳃和鱼鳍,清洗干净;2. 鱼头...
小菲  5岁11个月小女生 2017-07-25
一周的假期,再次带着家中的大小女人感受了东南亚的海风与烈日,原本还没白回来的闺女又明显的黑了一圈,回来免不了岳母的一阵子埋怨与数落。小丫头自不在乎这些,况且同行遇到了投缘的小伙伴,一路上玩的热火朝天,完全不需大人们介入看护。我们倒也落得清闲,少了她平日里的缠粘,整个行程都觉得格外的轻松明快。如此一来,大小人儿各取所需,真真的两全其美。几日蓝天白云沙滩碧水的悠闲过后,顺利的回到帝都,整理好心情,准备迎接下半年繁忙的项目,以及小丫头初始套上小夹板儿的学生生涯,还有业已荒废一周无人打理的各个博客公众号。好在电脑中还有些许的存货,回来整理一下,传上来权当做新鲜的日志发出,以解燃眉之急,见谅一二。这次的芝士奶酥块,是基于原来的葡萄奶酥块的方子更换部分的黄油,加入了香滑的奶油芝士,少油的同时,味道却是相当不错,喜欢芝士的同学可以尝试起来。制作材料(40个):低筋粉185g,奶粉15g,黄油85g,奶油奶酪55...
小菲  5岁11个月小女生 2017-07-12
烘焙时,我常常喜欢在各种点心中加入核桃,或多或少,算是坚果中使用颇为频繁的食材。当然,核桃的好处自不必说,补气防癌抗衰老,尤其对于脑力劳动者来说是绝佳的食品,发育中的儿童多吃些也是好处多多。只是我家丫头很是抵触,声称不喜欢核桃仁儿的那股子味道,让她吃上两口绝对是件难事。但若加到饼干之类的点心当中,即便她依然会嘟囔着抱怨一二,但仍能吃上几块。如此一来,在烘焙时加入核桃也成了我的一种习惯,岳母也会常常会剥好一些生的核桃仁放入冰箱冷藏起来,制作点心时拿取一些很是方便。这款奶香核桃酥加入了大量的核桃,如果喜欢还可以再多放一些。其中保留大粒的核桃果肉虽然影响成品的外形,但味道却对超赞,喜欢核桃的同学尝试一下,相信一定会毫无悬念的瞬间俘虏你的味蕾!制作材料(30个):黄油90g,低筋粉120g,奶粉30g,核桃80g,糖粉40g,盐2g,熟白芝麻20g,蛋液适量烘焙温度:烤箱中层175度20分钟制作步骤:1. 核桃放入烤盘,...
小菲  5岁10个月小女生 2017-07-06
饼干做的久了,喜欢随意找寻家中的可用食材拿来使用搭配。其实,饼干和面包蛋糕一样,总有个基础配方,比如不同饼干的制作方法(挤,切,搓,印模等等)配方中的干湿对比有着大体的范围和限度。还记得当初为了研究这些,特意将几百篇不同饼干配方中的干湿比以及不同口感的饼干对应的油蛋比等等做过一系列的统计,颇有意思。如今也可在基础的配方上做些发挥,以协调饼干整体的口感和味道。这款蛋果子,就是基于基础的黄油饼干的方子加入了些许家中现存的材料制作而成,味道相比原味的黄油酥饼更加丰富立体,深得家人喜欢。制作材料(40个左右):低粉130g,黄油85g,卡夫芝士粉30g,杏仁片40g,糖粉45g,盐1g烘焙温度:165度20分钟至表面上色制作步骤:1. 杏仁片放入烤箱150度烘烤5分钟至熟,拿出用擀面杖碾成杏仁碎;2. 黄油室温软化,加入糖粉和盐打发;3. 过筛加入低筋粉,同时将卡夫芝士粉和杏仁碎加入;4. 用刮刀切拌均匀后,揉成均匀面团;5. 取一小块...
小菲  5岁10个月小女生 2017-07-04
帝都上班族钟爱的早餐名单之中,鸡蛋灌饼绝对是排名靠前的吃食之一。无论是路边拐角,或是地铁口前,总能找到一两个售卖鸡蛋灌饼的摊位。在早晚高峰的档口,三三两两的路人簇拥摊前,随着老板娴熟的擀烙灌刷卷一气呵成,三两分钟便将热气腾腾的夹着生菜火腿或是鸡柳的灌饼交予食客手中。酥脆油香的蛋饼刷上浓郁咸香的酱料,再搭配喜欢的各种配菜,一口下去,绝对会瞬间俘获你的味蕾,让你从此爱上这种感觉与味道。对于这种酥脆的面食,我是毫无抵抗力的,只是慑于目前谈虎色变的食品安全以及对外面小摊贩使用油品的顾虑,故而很少在外面买来吃,相反在家做的居多。其实制作鸡蛋灌饼,只要掌握饼坯的折叠手法和个中技巧,完全可以轻松做出外皮酥脆焦香,内馅鸡蛋饱满均匀不外漏的美味灌饼。不仅如此,为了节省时间,你还可以一次性多做出一些生的饼坯,用油纸间隔放入冰箱冷冻。早上直接拿出烙制,三两分钟便可完成。而且这次的葱香鸡蛋灌饼,即便不加鸡蛋...
2019年5月
28
29
30
1

最新评论

点击可以直接链接到米卡新浪微博首页