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  • 小菲 7岁9个月

温小飞的宝宝树 » 日记 » 摘要查看

小菲  6岁1个月小女生 2017-09-26
丫头一直不太喜欢椰蓉,看到我做点心时放入,便会皱眉噘嘴的一脸不情愿。一个偶然的机会,为了消耗家中剩余的椰蓉,我做了这道红糖椰蓉块,虽然椰蓉放的颇多,却也没见她讨厌,相反倒是喜欢的很。于是再次实践,丫头也是如前般喜欢,看来这道小甜点应是顺了她的胃口,即便浓重的椰蓉味道也能忽略。对我来说,每次通过变换做法,让她吃下以前挑剔的食材,总能感到无比的欣慰满足。制作材料(25块):面饼:低筋粉130g,黄油80g,蛋液25g,奶粉15g,红糖35g,黑芝麻5g馅料:奶油70g,椰丝30g,白糖40g,低粉10g,黄油10g,巧克力豆20g制作步骤:1. 黄油室温软化,加入碾碎的红糖打发,再加入蛋液搅打均匀融合;2. 加入黑芝麻,过筛加入低粉;3. 切拌均匀后再加入奶粉拌匀;4. 18cm方烤盘底部铺油纸,将面团放入其中推平,均匀不满整个烤盘; 5. 烤箱预热170度,放入烤箱中层,烤制20分钟至表面变色拿出放凉;6. 奶锅中加入奶油,黄油和白糖,熬煮至融...
小菲  6岁1个月小女生 2017-09-21
丫头:爸爸,你看我刚画的画!我:嗯!画的越来越好了!真不错!爸爸都装到画箱里留着,等你大了再拿出来看肯定很有意思!丫头:爸爸,那你小时候的画都留着呢吗?我:早没了,都被爷爷卖了。丫头:爸爸,你画的这么好啊!都能卖!!我:。。。。。。嗯,卖废纸了。。。补刀手潜质的丫头,无意间就能伤你一把,而且很深!以上记录与主题无关,只是前两天晚上和丫头的对话让人捧腹,赶紧记录下来,也待将来翻阅,怀念一二!----------------------------------------------- 煎饼果子,普通的不能再普通的上班族早餐标配,其大名早已响彻大江南北。相信每个人的记忆中,都少不了它的影子。我的第一份煎饼果子,来自杭州求学时学校后门的煎饼摊儿,初次尝试的滋味,至今仍记得清楚。之后到了北京,又接触了夹薄脆的煎饼果子,做法大同小异,只是区别于酱料和裹住的东西。如此看来,是否应该是煎饼裹子,而非“果”?不深究哪个字,也不管是裹了薄脆还是油条,...
小菲  6岁1个月小女生 2017-09-18
在烤盘中铺满喜欢的饼坯面团,烘烤至八分熟后再铺上各色的馅料,二次入炉烘烤至馅料酥脆上色,饼坯也至全熟,放凉后随意切割成型,随手拿食,方便快捷。这类美式的Bar类饼干也绝对是喜欢口感层次丰富的饼干控的最爱,不需复杂的工具和造型,只是随自己的喜好,做喜欢的饼底,做喜欢的馅料,通过二次烘烤让两者完美融合,口感更是绝佳。这款南瓜子乳酪酥饼,完全满足了家人喜欢乳酪和坚果的双重要求,坚果的酥香加上切达乳酪的浓郁,通过奶油和糖类的焦化融合在一起,满口的酥脆香甜。制作材料:切达乳酪90g,低筋粉140g,黄油70g,奶油20g,糖粉50g馅料:南瓜子仁100g,低筋粉15g,黄油20g,奶油15g,细砂糖25g表面装饰:芝士粉适量制作步骤:1. 黄油室温软化,加糖粉打发后,再加奶油搅打融合均匀;2. 过筛加入低粉切拌均匀,再加入擦丝的切达乳酪;3. 揉成均匀的面团;4. 18cm的方烤盘底部铺锡纸,将面团放入用手按压至铺满盘底,用叉子插出小孔,放入...
小菲  6岁1个月小女生 2017-09-12
饼干类的食品中,比较少做高油高糖的品类,虽然香甜无比,却是热量极高不敢轻易染指。不过对于曲奇的喜爱又让人难以按捺,于是便有了下面的巧克力奶酪曲奇。其中采用奶酪替代了曲奇配方中一半的黄油,同时加入家中剩余的GODIWA巧克力粉增加味道和甜度,最后的成品虽然少了纯黄油的酥松,却增加了脆度以及奶酪巧克力的浓郁味道。更重要的是,对于曲奇新手纠结的花纹消失问题,在这款曲奇上是绝对不会出现的,无论你采用什么样的喜欢的花嘴挤出形状,烘烤完毕的成品绝对会完美的呈现出来,快来试试吧!制作材料(40块):低筋粉120g,黄油85g,奶油奶酪85g,奶粉30g,巧克力粉30g,鸡蛋液30g,糖粉35g烘焙温度:烤箱中层175度5分钟后调整至150度15分钟制作步骤:1. 黄油和奶油奶酪室温软化,加入糖粉搅打至细腻无颗粒;2. 分次加入鸡蛋液,搅打均匀;3. 加入奶粉和巧克力粉;4. 搅打至细腻浓稠的黄油奶酪糊;5. 过筛加入低筋粉;6. 切拌成均匀浓稠的饼干面...
小菲  6岁1个月小女生 2017-09-08
历经自然的处理与时间的酝酿,总能让一些食材变换出不同于新鲜时的极致味道,比如香菇,比如腊味,再比如笋干。新鲜的竹笋口感脆嫩鲜甜,经过一系列的蒸煮晾晒烘干,成了色泽黄亮的干笋。食用前用水泡开,或炒或炖,味道较之鲜笋更加浓厚,脆嫩的口感中又透着一丝劲道。一把笋干,随手配以木耳腊味,再来几根时令的青蒜,无需过多的佐味与香料,也能成就一盘家人喜欢的下饭小菜。制作材料:发后笋干150g,发后木耳80g,猪肉100g,广式腊肠80g,青蒜120g,大蒜30g,生姜50g调料:生抽20g,盐2g,糖5g,水30g制作步骤:1. 笋干和木耳以凉水浸泡发起后清洗干净,猪肉和腊肠切片备用;2. 大蒜生姜切片,锅中油烧热,放入蒜片姜片爆香;3. 放入猪肉煸炒至颜色微黄;4. 加入处理好的笋干和木耳继续翻炒;5. 翻炒至木耳爆响时,加入生抽,盐和糖,翻炒均匀;6. 加入青蒜段继续翻炒至软;7. 淋入水,大火快炒均匀收汁;8. 加入广式腊肠翻炒至熟盛出。 Tips:...
小菲  6岁30天小女生 2017-09-06
虽名顽石,却无多大的出处来历,只是随手用圆形花嘴挤出的形状,烤制后表面凹凸,颗颗不同,形似砾石,又因其中加入了大量的奶酪,故随口起名为顽石奶酪饼干。不过外表虽丑,内里却是实在美味,奶酪杏仁粉葡萄干朗姆酒一样不少,混合交融的味道让这款饼干的味道可圈可点。加之个型小巧,拿来作为孩子的随手零食却是不错。如果你喜欢,也可以用各色的花嘴挤出你中意的形状,一切由你!制作材料(70个的分量):低粉120g,黄油100g,奶油奶酪100g,奶粉30g,杏仁粉30g,糖粉60g,鸡蛋45g,葡萄干50g,朗姆酒一大勺,泡打粉1/2小勺烘焙温度:烤箱中层175度20分钟后130度15分钟制作步骤:1. 葡萄干洗净吸干水分后切碎,加入一大勺朗姆酒搅拌均匀备用;2. 黄油和奶油奶酪室温软化后加入糖粉打至细腻无颗粒状态;3. 分次加入蛋液,搅打均匀;4. 过筛加入低筋粉、泡打粉和杏仁粉;5. 切拌均匀后再加入混有朗姆酒的葡萄干;6. 继续切拌成均匀粘稠的面团;7. 将圆...
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