• 北京 朝阳区 皇冠
  • 小菲 7岁11个月

温小飞的宝宝树 » 日记 » 摘要查看

小菲  6岁4个月小女生 2017-12-28
还未过年,家中的猪牛羊肉已然塞满冰箱,拉开冷冻室的门,一阵的寒气白烟过后,赫然映入眼帘的是满眼的肉红色,泛出透明的抽屉蔚为壮观。只是家中岳母很少吃肉,平日的菜式也不似北方的大碗炖肉般豪爽,只是些许的肉丝,或是三五块排骨,即可完成一道菜式。这些优质肉类只能泛着泪光无奈委身于冷冻室中,开始漫长的等待。故而每逢周末轮我掌勺,都会琢磨着做些能够大幅消耗肉类的饭食或菜式,比如来个把斤羊肉包顿饺子,或是和好友串串儿涮锅来几斤牛羊肉,再琢磨着做顿糖醋排骨等等,如此才不至于辱没了它们的新鲜。这周,又连续两次做了杏鲍菇牛肉粒,一斤的牛肉就消耗掉了。虽然牛肉非正经的里脊肉,但口感依然很好。牛肉洗净直接切成大粒,加以简单的腌制,佐以杏鲍菇洋葱大火爆炒,即可完全发挥出肉质的鲜嫩与可口。制作材料:牛里脊180g,杏鲍菇100g,洋葱50g,大蒜30g,新鲜薄荷叶5g调料:盐1g,白酒10g,蚝油15g,黑胡椒粉适量,玉米淀粉5g,香油...
小菲  6岁4个月小女生 2017-12-15
这款蛋糕其实大部分采用的还是磅蛋糕的路子,只是没有调整低粉黄油和糖的比例在1:1:1,总觉得真要那样,成品那小小的一块,能量就相当的恐怖,权衡良久还是作罢。毕竟给家人茶余餐后的甜点,相对健康一点还是好的。事实证明少了那两大把糖,口感依然不错,完全冷却后口感依然松软香甜,尤其是那浓郁的橙子味道,真真的让人陶醉。不过虽然低糖,但黄油的量依然不少,如果黄油再减,估计就成了馒头的口感了,如此也就脱离了磅蛋糕的范畴。我的这款,还可勉强称为香橙磅蛋糕,只不过是低糖限量版!制作材料:低筋粉100g,奶粉20g,泡打粉4g,黄油80g,鸡蛋液55g,橙子1个(约100g),细砂糖35g,蔓越莓30g,朗姆酒20g,盐1g酥粒制作:熟坚果碎25g,高筋粉30g,黄油20g,细砂糖10g烘焙温度:190度烤箱中层20分钟左右至表面金黄制作步骤:1. 整个橙子用盐搓洗后用清水冲洗干净,剥下橙皮,削去橙皮的白色筋膜;2. 橙皮切成碎丁后加入细砂糖拌匀,腌制30分钟以...
小菲  6岁4个月小女生 2017-12-11
小的时候看机器猫,无比向往的除了蓝胖子那无所不有的神奇口袋,还有就是片中出镜率最高且深得机器猫和大雄喜欢的点心---铜锣烧。每次看他们吃的那个陶醉与满足,以至于俩人为争抢最后一个而大打出手,一边扒着屏幕嘴里泛着口水,一边不断的琢磨着,这款点心得好吃到什么程度,才能让他们如此痴迷?至此在我儿时向往的美食名录中,铜锣烧赫然入列且排名碾压性的窜到最前。之后多年的学习和工作,忙忙碌碌,这个儿时的渴望已然尘埋记忆,不曾唤起。直至最近一次与家人到日本旅游,才又想起这种蓝胖子钟爱的美食,为此又专门在浅草寺的步行街上寻觅许久,却除了满街的人形烧外,怎么也找不到动画片中圆圆的带着金黄诱人外皮的铜锣烧,只得作罢。回来后依然念念不忘,开始在网上搜罗起各种铜锣烧的制作版本,尝试几次无论味道还是形状都不甚满意。直到实践完这个配方并改良两次,无论从呈现出的均匀细腻的完美金黄外皮,还是松软香甜的口感,均已达到我想象...
小菲  6岁3个月小女生 2017-12-06
凡事不宜苟且,而于饮食尤甚,二毛《味的道》中这句话我深以为然。平日里我脾气随和,凡事不喜较真儿,但只有一事除外,那便是做饭。只要由我操持一顿餐食,洗切烹盛,每个步骤总会吹毛求疵,追求细节。多年下来,每每我在厨房做饭,菲妈必不愿给我帮厨,只因会遭受各种嫌弃与叱喝,如切丝粗细不均匀,洗菜杂乱不整齐,成菜汤汁淋撒无章法云云,最后她只得躲到一旁和丫头剥蒜扒葱而作罢。不过以她大条随意的性子,厨房中的活计实在难入我的眼,还需事事亲自操刀才可。只是多年煮夫生涯,对于此道早已乐在其中,一个人于厨房之中,从头至尾静心做出一道道心中勾勒已久的菜式,满足酣畅。这道蒜蓉虾羊鲜,已在心中反复斟酌多次,也是对于蒜蓉菜式的一次新的尝试,烹饪手法虽然简单,只是准备繁琐,需一步步细细做来,如此味道才不会负了你的口。用心做来的菜式,总是美味!鱼羊和而为鲜,虾羊一起更是不输其味道,佐以简单的蒜蓉料汁,更是激发出两者的本有...
小菲  6岁3个月小女生 2017-12-04
上周实践纯奶油奶酪的椰蓉果酱饼干,本着健康的想法未加半点黄油,结果就是一边咬着硬梆梆且完全丧失奶酪味道与口感的饼干,一边感叹着奶油奶酪这货真的不适合作为硬脆型点心的原料大量使用,或只有润滑浓郁的奶酪蛋糕和香甜的芝士夹心才能发挥出其本身具有的特质。于是利用余下的少半奶油奶酪做了奶酪花生酱夹心饼干,全程制作和丫头完美配合,我来做前期准备和面擀面,印花切割由她主导。只是一边肝儿颤焦急着看她拿着饼干模,笨拙的在面饼上印花切割,总想上前帮忙;一边又默默的告诫自己一回生二回熟,孩子总要自己完成属于她自己的挑战,从旁不断鼓励。终于在她满脸欢喜,我满心矛盾中,完成了两炉米老鼠图案的印花饼干。成品口感香酥,夹心滑润,虽热量高,但是相当美味。香浓的花生酱味道与芝士润滑口感完美融合,尤其在冰箱密封冷藏一晚后,味道更是浓郁。当然,如果不喜花生酱的口感,也可不加,作为纯粹的黄油奶酪夹心饼干,味道也是自不会差到...
2019年7月
30
1
2
3

最新评论

点击可以直接链接到米卡新浪微博首页