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  • 小菲 7岁9个月

温小飞的宝宝树 » 日记 » 摘要查看

小菲  6岁5个月小女生 2018-01-30
花生米,在我的字典里已然是根深蒂固的下酒菜的代名词。儿时的印象中对于酒的概念,除了常去给父亲打酒的村中小铺里阵阵的酒香气外,还有就是餐桌上有酒必备的花生米。常见的作法除了油酥加盐以外,还有就是用锅干炒,熟了后放在盛有酱油和醋的碟子中沾着来吃,颇似现在饭店中的老醋花生。如今成家立业,佐酒的小菜也习惯备上一碟花生,除了延续母亲的做法外,还有直接用锅干炒至熟,最后淋上一丁点的浓盐水,让其迅速包裹外皮而成的盐酥花生,以及这次介绍的烤箱版五香花生米。而我,更加钟情于后者,不用在一旁时刻的翻动看护,只需用香料水泡好花生,直接放入烤箱十几分钟,便能得到酥脆油香的五香花生米,颇为简单实用。无论在凛冽冬日下班回家,还是闲来无事老友叙旧,一碟子五香花生米,两杯烈酒,总能让你瞬间忘却所有的烦杂疲惫,回归生活的安逸与平静。制作材料:花生米250g,花椒3g,大料5g,桂皮3g,香叶1g,小茴香3g,干辣椒5g,盐8g,水100g...
小菲  6岁5个月小女生 2018-01-12
十一回菲菲外婆家的那几日,天气晴朗,阳光充足,白天总能见到菲菲的太婆抱着竹制的大簸箕出来晾晒什么东西。凑近了才发现里面铺满了小小的红豆,个小粒长,红润饱满。经询问,才知这种是只有在菲菲外婆家乡的田间地头才能采摘到的野生红豆。那几日的每天清晨,老人都会准时的拿出红豆放到大门前的空旷处晾晒;太阳西坠时,又会小心翼翼的抱回屋中,每天反复如此。假期结束临行之时,老人拿来满满的一袋红豆,非要我们带回北京,这些就是她那几日采摘回来反复晾晒的红豆。老人只会方言,于我基本难以理解,我的话老人也是半懂不懂,但言语动作间总能看出老人见到我们时的欢喜与亲切,以及临别时的不舍与依恋。这袋满满的红豆,颗颗间已然埋入了老人于晚辈的所有关爱与念想。回到北京以后,我尝试着用这种红豆制作豆沙,发现与市面上所卖的不同,无论你用水泡多长时间,豆子也不会有丝毫的膨大松软,煮制起来也很难像普通红豆那样开花粘稠。如此一来,必须...
小菲  6岁4个月小女生 2018-01-04
时间是位神奇的慢性子厨师,有时候,你无需对食材进行复杂的加工,简单处理过后,直接交予她的手中慢慢酝酿。于你来说,只需付出足够的耐心,静待结果。假以时日,她总会回报你一份期待已久的惊喜味道。酱菜如此,腊肉如此,这次的西红柿酸汤也是如此。节前第一次尝试制作西红柿酸汤,每天忐忑的一遍遍查看,看着瓶中的西红柿由多变少,汤汁由清转浊,最后又慢慢的映透出酸汤的红色。月余过去,待开盖一日,迫不及待的凑到瓶口,一股子酸爽的味道直冲鼻孔;蘸上一滴捋过舌尖,期待已久的酸汤味道登时弥散开来,所有的焦急不安瞬间化为惊喜。于是,当天就取了半碗做了顿期待已久的酸汤羊肉,那滋味,丝毫不逊色于公司旁那家钟爱的小店。只是孩子不食辣未放辣椒,少了些许滋味,却也为下次制作多了份期待。制作材料:西红柿酸汤800g,羊肉400g,高汤1500g,娃娃菜1颗,金针菇100g,白萝卜100g,红薯粉丝80g,大葱30g,生姜30g,大蒜30g,白洋葱80g调料:羊...
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