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煮夫也“疯狂”之花生酱巧克力饼干

小菲  5岁6个月小女生 2017-02-23

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自从家中的扫地机器人更新了语音包,我便将其设置成了卡通语音,播放各种情况和信息时都是以蜡笔小新的口气说出来,很是逗乐儿。小丫头也迷恋的不得了,经常蹲在机器人旁边,打开上盖一遍遍的插拔尘盒,并同步学着机器人的播报:“呃~尘盒被拿走了!”“嘿嘿嘿,尘盒又装回来了”,那口气真的是惟妙惟肖。至此,家中的小白机器人在替代我们的扫地角色同时,又无意之中成了丫头的大玩具。

不过,有了扫地机器人的代劳,却是让我们省出了大把的时间可以做些其他事情。我一边感叹智能时代的来临,一边又是翻箱倒柜的找寻各种材料,琢磨着尝试新的点子配方做出点心奉与家人,尤其是那个撅着屁股逗着机器人玩儿的馋嘴小丫头。最后我将家中剩的一瓶底儿的花生酱,顺手搭配了巧克力豆,完成了这款花生酱巧克力豆饼干。虽然是无意之作,结果却大受家人的欢迎,酥香厚重的味道一致得到了菲妈和小丫头的赞誉。没两天,一盒子的饼干就见了底儿。看来,我们家中认可保留的点心款式,从此又多了一款。

便迷恋上了制作材料:低筋粉150g,黄油60g,花生酱50g,全蛋液30g,红糖40g,小苏打1g,泡打粉2g,烘焙巧克力豆50g

烘焙温度:190度20分钟

制作步骤:

1.       黄油软化,加碾碎的红糖打发;

2.       分次加入全蛋液,搅打至融合;

3.       加入花生酱,搅拌成细腻均匀状态;

4.       低筋粉与小苏打和泡打粉混合均匀,过筛加入黄油蛋糊中,同时加入巧克力豆;

5.       用刮刀切拌成均匀面团;

6.       面板上铺油纸,面团放在上面压扁;


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7.       油纸折起成适当宽度,将面团包裹在里面,用擀面杖擀成厚度约4mm左右的面饼;

8.       打开油纸,切去两端不规则部分;

9.       用刀切成均匀长方形块状饼干坯;

10.    小心拿起摆放在烤盘中,放入预热190度的烤箱烘烤20分钟至酥脆拿出。


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Tips:

如果采用买的普通红糖的话,先用擀面杖撵细后再用,这样容易和黄油融合均匀;

没有现成巧克力豆的话,可将巧克力切碎放入;

用油纸将面团包裹起来再操作,便于擀成规则的长方形面片;

剩余的部分可以用手搓成相应的形状再进行烘焙,效果一样;

喜欢的话可以刷层蛋液,撒上酥粒,味道更佳。


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