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淡定娃  12岁6个月小女生 2016-02-08
又是一年新春佳节到,除夕团年饭,无论是中餐还是晚餐,都是一种习俗。记得小时候,家里的团年饭都是中餐,当然,这应该是我对小时候的过年还有印象的场景,也就是在自己家里过年的时候,那时,爷爷奶奶早已不在,所以,外婆和舅舅一家必定是和我们一家一起吃团年饭的,那时的农村,虽说有电灯,但晚上走路还是完全的摸黑的,因此,为了让外婆他们好回家,中餐便是我们的团年饭,晚上就各吃吃的了。 小时候,家里的团年饭向来是老妈主厨,老爸帮厨,我们不捣乱就成,所以基本没我们什么事,除了吃。每年除夕,外婆都会带来亲手磨制的糯米,这样,团年饭的甜食就是油炸糖油粑粑,非常的香糯,也是我们本地的一大特色小吃。小时候,印象中的团年饭是相当丰盛的,老爸老妈自己动手做的蒸肘子、虎皮扣肉,腊鱼腊肉,还有那老式烧炭的火锅里放的各种食材等,一家大小吃得满嘴是油,满屋香醇...... 这个春节,跟去年一样,在我们小家过年,婆婆和老公的哥哥一家...
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类别:厨房小试

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淡定娃  12岁4个月小女生 2015-12-21
上个周末,阴雨又是如期而至,宅家的周末生活成为必然。 暖暖的空调屋内呆着,食欲在猛增,嘴巴痒痒,心里痒痒,手也就跟着痒痒了。趁时间还早迅速下楼采购,小巷生活如此便捷,虽说不能以品种丰富来形容,却也是比较齐全的,如果不太讲究的话,小日子还是可以的,至少荤素都有些,足已。 好些日子没买黄骨鱼了,冬日里,它可以用来下火锅,亦可以红烧着吃,口感的话,还是红烧好一些,若有紫苏配着味道就更鲜美了,对于从小与紫苏相伴的人来说,吃鱼是少不了紫苏这个叶子调料的,一般都是卖鱼的配着免费送的,所以去晚了就没有了。这次,还真是没有了,说是这个时节没有本地的紫苏了,外地的很多人不喜,说是鲜味不及本地的,好吧,就用其他的。 猪蹄,美容菜,各种调料混搭着炖出来的味道颇佳,当然,辣椒是少不了的,放些辣酱也是味道不错的,这样的吃货,家中厨房必备的各种干货调料是一应俱全的。 周末晚餐主菜:黄骨鱼三条(近一斤),猪蹄两个...
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类别:厨房小试

淡定娃  12岁4个月小女生 2015-12-08
老公自江西老家带回的野生板栗,是他表姐夫给的,说要是早些时日,要用麻袋来装,现在剩的不多了,带些回来尝尝,并体贴地说,其中可能有些坏的。 对于吃板栗的印象,要么是现在大街小巷里流行的炒板栗,再就是小时候的味道了,所以,对板栗的印象一直比较好,当然想自己动手做做。不过,记得小时候对于吃生板栗最头疼的是如何去外面的硬壳以及里面贴着果肉的软皮,还好有好吃之人相告如何轻松去除板栗的外壳及内皮,几分钟的功夫就轻松搞定。 原本是想做板栗烧鸡的,家中没有存货,改用板栗来做红烧肉,加了板栗的红烧肉香甜而不腻,板栗和肉的味道相互融合,非常好吃。材料:板栗、五花肉、盐、老冰糖、老抽、食盐步骤:1、板栗去壳剥出果肉(简单又省事的方法:将水烧开,加入少许食盐后倒入生板栗,盖上锅盖闷五分钟,然后用刀切开一个口子,外壳和内皮轻松去除,绝对保证100%成功率)。 2、五花肉切成方块(大小随意),凉水入锅焯水捞出备用。3...
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类别:厨房小试

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