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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-29
早晨上班的公车上,我又想起了父亲。想起父亲临终前将我托付给老公的话语:“我女儿不太会做家事,你要多多的担待些,多多的照顾她啊……”父亲的一席话,让我开始自我反省……已经三十好几的我原来还这么的让父亲牵挂!父亲的离开让我很难过,学习烘焙让我转移了一些注意力。从开始学习烘焙到现在已经近半年,看着自己做出的成品,多想父亲也能吃上几口。这是第一次的成品:巧克力蛋糕。 用电饭煲做出的蛋糕,丑丑的,有点儿焦。 第一次尝试着用纸杯做了戚风蛋糕,口味不错,依然是卖相不咋滴~ 第一次尝试的面包非常萌:龟仔面包。 简单的爱心海绵蛋糕。 同样的配方,做成了圆形的海绵蛋糕。 海绵蛋糕切开的样子。 蛋糕卷~ 华丽版的蛋糕卷~ 健康的核桃面包~ 第一次尝试的饼干:香草黄油曲奇。 全家人都爱吃的小点心:椰丝球。 母亲节的礼物:巧克力爱心蛋糕。 法式海绵蛋糕,加了点小创新:贴了些杏仁片。 第...
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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-18
上个周末好忙!笨妈我先是周六在家尝试着做了向往已久的北海道牛奶吐司,接着做了一大锅的香草冰淇淋,最后周日又跑去 烘焙教室学做了一款新式面包:奶黄包。那个累哟!不过成果还是很丰硕滴。北海道牛奶吐司:这款吐司是按照《65度汤种面包》上的方子做的,依然用了汤种的方法。由于汤种需要放进冰箱冷藏一个小时,所笨妈我周五的晚上便先做好了汤种放进冰箱冷藏。这样等到周六的时候时间就不会那么紧张了。方法如下:书上介绍的是两个吐司盒的量,如果要做一个吐司,所有的材料减半就可以了。 已经冷藏好的汤种。 发酵完的面团开始醒面。 醒完面,进行最后发酵,至吐司盒八分满。 吐司出炉的样子,这款吐司脱模有些困难的。 吐司撕开的切面:依然是如棉絮般柔软的样子。 香草冰淇淋:这款冰淇淋是按照君之的方法做的,不过笨妈将材料的用量稍微改动了下。配料:蛋黄3个,细砂糖150克,牛奶300ML,动物性淡奶油200ML,香草精1/2小勺(2.5ML...
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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-17
今天是父亲节啊!请容我在今天这个日子再次的想起已在天国的父亲。 祝福天下所有的父亲:节日快乐!...
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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-14
下班到家的时候已经七点了,笨妈第二天早饭突然想吃面包,于是吃完晚饭便开始忙活起来。 选了君之的方子:雪花面包。无论是从材料上还是整形上来说,这款面包做起来还是蛮简单的。 详细的做法来自君之的博客:【雪花面包】(分量:6个) 面包体配料:高筋面粉150克,水75克,鸡蛋15克,白糖25克,猪油15克,干酵母1小勺,盐1/4小勺 雪花酥蓉配料:猪油(加热溶化)1小勺,白糖1小勺,低筋面粉1大勺。 烤焙:烤箱中层,180度,12分钟左右。烤至表面深黄色即可。 1)将所有材料混合揉成面团,持续不断的揉,直到面筋形成,面团光滑伸展,用手小心地抻开面团,能抻出一张比较容易破裂的薄膜(扩展阶段)。 2)揉好的面团放在室温下发酵,直到变成2.5倍大(视室温,发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气,分成6等分,揉圆。 3)用手压住面团,不停的揉,当感觉面团渐渐成型的时候,把手指慢慢的收紧,最后收成一个圆形。 4)揉圆后的面团,放在室温下,醒发15分钟。 5...
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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-13
看了宝宝树上ousgoo家逗妈关于卡仕达超软面包的详细做法,羡慕得紧呀!实在太喜欢面包撕开如棉絮般的超软的感觉,笨妈我忍不住也来小试了一把。特地去买了本《孟老师的100道面包》来看。 做卡仕达酱的时候,笨妈差一点操作失误,材料蛋黄一个看成了全蛋一个,造成做出来的卡仕达酱有固体的疙瘩,应该是蛋清凝固的结果。好在笨妈我立马重新来过,真正是挽救了一个面包啊!卡仕达酱的做法见图a,图b,图c。 笨妈做出来的卡仕达酱是这个样子的。 详细的做法见这里。 揉面可是个体力活,笨妈第一次做土司的时候,揉面揉到手臂酸的不行。这一次做土司,揉到完全阶段,笨妈用了不到半小时的时间,熟能生巧,真的很有道理滴。期间那个满头大汗哟,嘻嘻,是婆婆给擦的汗。笨妈做个面包可是全家总动员呀!书上有说到烤面包的温度是上火180度,下火190度。可惜家里的烤箱没有上下分为不同温度的功能,所以笨妈用的是上下火同是180度,烤30分钟。出炉的面包是这个样子...
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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-11
父亲因神经元病于2011年12月10日辞世。难抑悲痛。父亲在遗嘱中说到:“我本一介平民,身后很快就将湮没在历史的长河中;生命来之于物质世界,也必将回到物质世界,那么,让那具“臭皮囊”早点回归自然吧。早年看《恩格斯传》,知道他决定把他的骨灰撒入海湾,那实在是一个明智的处理方法。我身后的丧事尽量从简,不需要举行什么仪式,如有可能,放一曲《春江花月夜》或《二泉映月》音乐送我就可以了。流泪是难免的,但要尽量节哀。生离死别,自古皆然。将我的骨灰撒入大海,尽快回归自然……”2012年6月10日,是父亲海葬的日子,距离父亲辞世整整半年。我们登上海葬的轮船。 杰宝宝第一次出海,他还不明白外公海葬的意义。 参加此次海葬仪式的家庭一共有160户。 到达海事局指定的海域,海葬仪式正式开始。 天阴沉沉的,正如此刻我们的心情,悲伤、难过。父亲海葬想对父亲说:“爸爸,我们按照您的遗愿带你来到大海上,你在天国看到了么?临终前你...
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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-05
这是一篇补记,关于今年的六一节。记得去年的六一,杰宝在学校染上了手足口,所以儿童节是在家度过的。今年的六一,杰宝格外的关注,不仅早早的就和妈妈商量了节日礼物,而且还告诉我们幼儿园会有节目表演:足球舞。我们听说在学校里,别的孩子已经在课件休息了,杰宝还在勤学苦练足球的玩法,这孩子告诉我们每个小朋友都想参加节目。可是过了两天,我们却听杰宝回家来说,他被老师开除出了足球舞队伍。问他原因,他说老师说他上课的时候太调皮了。妈妈我的心里其实是有些难过的,怕这孩子的心理受到伤害。毕竟“开除”的字眼是从这孩子的嘴里说出来的。我们只能对他说,争取表现更好些,重新回到队伍。只是后来的几天再没见杰宝在家练习过。六一节的前一天,奶奶接杰宝放学回来告诉我们:老师最后还是让杰宝参加了足球舞的表演。不过,因为杰宝好些天没有练习,说他跳得不太好,需要站在最后一排女孩子的队伍里。所以我们拿到的表演服是一套女孩子的体操服。奶奶...
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元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-01
今天妈妈我是来晒晒杰宝的节日礼物滴~由于杰宝识字已经非常了得,所以妈妈的礼物便是图书啦!《中华上下五千年》。版本是16开的,每个故事都配有图画,所以还是蛮适合我家的娃娃阅读的。 《可怕的科学》。一大盒,30本。 杰宝很喜欢妈妈送的礼物,这下暂时的不会闹书荒啦! 杰宝也有自己选礼物哦:是植物大战僵尸的拼图。 祝杰宝宝六一儿童节快乐! ...
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