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香草奶酪布丁

元杰宝贝  6岁6个月小男生 2013-08-06

 

周末用了香雪梅林老师的方子做了新的口味的布丁:香草奶酪布丁。

材料:

奶油奶酪100克,细砂糖60克,牛奶280克,香草豆荚半枝,淡奶油200克,鸡蛋2个,柠檬汁5克(约10杯左右)

做法:
 
1.奶油奶酪室温软化,分次加入细砂糖搅拌至顺滑。
2.加入柠檬汁继续搅拌,加入淡奶油,拌匀。
3.香草豆荚剖开,把小籽刮入牛奶中,豆荚壳切段也放入牛奶中,小火煮10分钟左右,再盖上盖子闷20分钟。取出香草豆荚壳,将牛奶慢慢倒入2里拌匀。(我用的香草精。)
4.鸡蛋打散,将3中的液体分次加进蛋液中,搅拌均匀。
5.用筛网过滤盛入耐高温玻璃瓶或烤碗中,150度水浴法烤45分钟。如果喜欢嫩一些的,可以缩短至35分钟。
6.凉后放入冰箱冷藏一夜。
 
我的宝贝:布丁瓶子们的大集合。

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水浴中的布丁,马上就要进烤箱啦!

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出炉喽!

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这是一款让你把瓶底都舔干净的布丁,
值得尝试哟!
 
 
 
 
 
 
 
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