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笨妈的第一节蛋糕体验课(2012.2.22)

元杰宝贝  5岁22天小男生 2012-02-23

话说自从孩他爸在2011年末的公司年会上摸奖得到一台烤箱后,笨妈自己想做蛋糕的念头便越来越强烈。

 

笨妈是行动派,立马的在淘宝上买了一大堆烘焙用的工具……接着又买了两本君之亲笔签名的书:《君之10分钟蛋糕》和《跟着君之学烘焙》。

 

工具有了,书也有了,心想着要是有老师教一下那就更好了。这不,咱的闺蜜跟我说:“咱们一起去上个烘焙体验课吧?”

 

哈,太好了!那还等什么?Let`s Go!

 

上课的地点在环球金融中心的2楼。料理教室还蛮大的,已经有些妈妈们在上课了,换了鞋,穿上围兜兜,还真像那么回事。先和咱闺蜜合个影做个纪念吧~
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今天要做的是巧克力蛋糕。

 

工作台。
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培训的老师。

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清洗台。

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笨妈学的很认真,制作过程省略中……

 

制作完蛋糕后的工作台,可谓一片狼藉啊~
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经过学习,笨妈知道做蛋糕的面粉要用低筋粉,用之前是需要用筛子筛一下的;无论是低筋粉还是糖和黄油都是需要称分量;因为克数的要求,鸡蛋最好是用洋鸡蛋;蛋黄和蛋清需要分开打,打蛋清最好是用电动打蛋器,这样可以更好的打发
 ;往蛋黄里倒打发好的蛋清后,搅拌时不能打圈而是需要”J“形的手法,这样做的目的是防止打发好的蛋清消泡……

 

上图喽,这是进烤箱之前蛋糕的样子~
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等待巧克力蛋糕出炉前,咱先看看这个蛋糕制作的图解吧~

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蛋糕就在这烤箱里,180度,25分钟。
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蛋糕出炉喽!先让笨妈和自己的劳动成果合个影吧~

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等到蛋糕冷却之后,再撒上糖粉。

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老师说,这个蛋糕胜在口味,卖相并不一定好看,因为毕竟只有5克的面粉嘛,吃起来更像巧克力哦!

 

拎起我可爱的环保袋,将我的成果带回家。
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笨妈我的信心大增啊!

 

从此让我爱上烘焙,哈哈!

 

 

 

蛋糕城堡


 

 

 

 

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