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也来做卡仕达超软面包

元杰宝贝  5岁4个月小男生 2012-06-13

看了宝宝树上ousgoo家逗妈关于卡仕达超软面包的详细做法,羡慕得紧呀!实在太喜欢面包撕开如棉絮般的超软的感觉,笨妈我忍不住也来小试了一把。

 

特地去买了本《孟老师的100道面包》来看。


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做卡仕达酱的时候,笨妈差一点操作失误,材料蛋黄一个看成了全蛋一个,造成做出来的卡仕达酱有固体的疙瘩,应该是蛋清凝固的结果。好在笨妈我立马重新来过,真正是挽救了一个面包啊!

 

卡仕达酱的做法见图a,图b,图c。


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笨妈做出来的卡仕达酱是这个样子的。


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详细的做法见这里。


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揉面可是个体力活,笨妈第一次做土司的时候,揉面揉到手臂酸的不行。这一次做土司,揉到完全阶段,笨妈用了不到半小时的时间,熟能生巧,真的很有道理滴。期间那个满头大汗哟,嘻嘻,是婆婆给擦的汗。笨妈做个面包可是全家总动员呀!

 

书上有说到烤面包的温度是上火180度,下火190度。可惜家里的烤箱没有上下分为不同温度的功能,所以笨妈用的是上下火同是180度,烤30分钟。

 

出炉的面包是这个样子滴。


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撕开后的面包是这个样子滴。


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面包的口味还是很不错滴,闻起来有股淡淡的香味。老公说吃起来很有嚼劲,连杰宝宝都很给力的吃个不停。

 

笨妈唯一觉得不满意的地方是面包的四周上色很浅,没有达到预想的金黄色。笨妈请教了逗妈,估计着是烤的时间短了些。下次再做这款面包,笨妈决定可以试着190度的温度烤烤看。

 

好啦!卡仕达超软面包做好了,是不是看着很有食欲呢?

 

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