• 北京 西城区 皇冠
  • 乐乐 10岁9个月
乐乐  1岁5个月小女生 2010-03-20
叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当,今天我的心情超好,免不了又要摆弄家里的烤箱了。今天做点什么呢?还是照料下单吧。家里的东西实在是有限呀,屋外黄沙漫天,我可不想冒着沙尘暴跑出去备料,可心里的馋虫蠢蠢欲动呢,所以来点既简单又美味的吧。 泡芙怎么样,我也大胆的尝试一把。泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹奶油、巧克力乃至冰淇淋。 奶油泡芙馅: 原料:牛奶250g,黄油25g,细砂糖60g,鸡蛋1个,低筋面粉20g,玉米淀粉15g 做法: 1、将鸡蛋加入约10g细砂糖搅拌,再加入低筋面粉和玉米淀粉。 2、剩余的白砂糖混合牛奶、黄油加热,并不停搅拌,煮开后立即关火。 3、煮开的牛奶液体(第二步的成果)晾凉后,倒入鸡蛋液中(第一步的成果),搅拌。 此刻,动态过程,我着实分身乏术,没有办法拍照了,不过想必大家是能看的明白的哦。 4、开火,将以上物品继续小火加热,边加热边搅拌,至混合液浓稠,关火,凉凉即成...
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乐乐  1岁5个月小女生 2010-03-14
初尝烘焙--我的蜜豆面包 北京又迎来了一个雪天,纷纷扬扬的雪花漫天飞着,我们无奈的宅在家里,陪着乐乐玩,是件费心、费力却充满乐趣的事,我本无暇顾及其他,但今天却手痒难耐的想要尝试一把烘焙。 翻开一本菜谱,比照家里现有的原料,打算从最初级的面包试试。说干就干,我撸胳膊、挽袖子的扎着围裙颇有大干一把的架势。家人倒也支持,主动跑去帮我看乐乐了。我对今天的尝试充满期待,虽然结果还是未知,但仍然不忘拍照留念,万一成功了,做出美味香甜的面包,没留下影像资料岂不遗憾。 先是备料:  高筋面粉180g,酵母4g,细砂糖10g,奶粉15g,盐2g, 鸡蛋半个,黄油20g,蜜豆50g 材料备齐了,就开始动手了。 1、和面:把这堆东西放在一个面盆里--揉。 经验总结:水要一点点的加,黄油和蜜豆待面团基本成型后再放。 2、发酵 将活好的面团放在撒满面粉的案板上,同时双手沾满面粉,将满团分成8份,放在容器里发酵。 经验总结:可把烤盘放在温暖...
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