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美味出炉了哦--芝士蛋糕

乐乐  1岁6个月小女生 2010-03-27
吼吼吼,今天又有爱心美食新鲜出炉喽。
当当当当,看我的作品
大理石芝士蛋糕

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够美丽,够诱人,够香吧!
快来动手试一试吧,方法超级简单,这便是我爱上烘焙的原因。
我现在很喜欢做点心,容易呀,不用发面,不用等,
最多是费费力气,把打进鸡蛋的面粉搅和搅和,
代价是胳膊有点酸,收获是能立竿见影吃到好吃的。
材料:
消化饼干100g,融化的黄油25g,奶油奶酪250g,细砂糖55g,鸡蛋1个,
酸奶120g,牛奶50g,玉米淀粉20g,巧克力50g

制作步骤:
1、将消化饼干碾碎

2、将饼干碎、融化的黄油、细砂糖5g混合均匀,
放入烤模底部,压实,放入冰箱冷冻15分钟。
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3、将奶油奶酪放在室温下放软,加入细砂糖50g用打蛋器打松发,
接着将玉米淀粉、酸奶、牛奶混合在一起,倒入奶油奶酪中和混均匀。

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4、鸡蛋打散,一点点加入奶酪糊中,充分搅拌。
5、烤箱预热160度,烤盘加温水放烤箱中下层。
6、将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。

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7、将融化的巧克力挤在蛋糕表面,
此处,我偷了点懒,一是等不及巧克力融化,
二是懒得用裱花袋儿挤图案,所以偷工减料的撒了点可可粉在上面。

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8、将烤模放入烤箱热水盘中,烤60分钟左右。
出炉喽,因为是撒了可可粉的原因,有点焦糖的味道了。
哈哈。阴差阳错的,有了另一种感觉。


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9、凉凉,放在冰箱冷藏后食用味道更佳。

操作心得:
1、在没有完全掌握蛋糕制作方法前,切不可轻易创新,
尤其是材料的用法和用量上。
本来应该是在蛋糕表面挤巧克力花的,我因自创的撒了点可可粉,
而使蛋糕外观大打折扣。
不过,并不影响食用口感和心情,呵呵。
2、烘焙时,烤盘里面放上温水,能有效保持蛋糕的湿润感。
3、这个食材的用量,刚好可以做一个8寸盘的蛋糕。
4、黄油、奶酪自然融化的太慢,
可以把它们放在小碗里,放在温水上加快融化。
5、别的就没啥了,这蛋糕做起来真是超级简单。
我中午吃完饭,调好面糊糊,放在烤箱里,定时,
就可以安心陪乐乐玩儿去了。

看乐乐睡醒觉以后,虽然还有点迷迷糊糊的,
但看见桌上的蛋糕,仍然有如下反应,

看来,俺做的蛋糕,确实是美味,无人能挡呀!



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