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美味又好吃的椰香蛋糕

乐乐  1岁9个月小女生 2010-07-12

  

很久没做点心了,以至于老爸已经把烤箱束之高阁了。
今天,趁着乐乐午睡的功夫,做一款最简单、最快速的小点心--椰香蛋糕。
之所以说简单,原因有二,
一是用料简单,都是些家里常备,超市好买到的食材;
二是操作简单,只需五个步骤,香甜蛋糕就可以搞定了。
不信,一起来看看吧。

材料(大概可做12个):
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鸡蛋2个,色拉油80g,白砂糖80g,
牛奶200g,椰丝80g,椰蓉80g,低筋面粉150g,泡打粉2g
低筋面粉如果没有可以用中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合,
我就是用自发粉和玉米淀粉配的。

操作步骤:
1、鸡蛋打散,依次放入白砂糖、色拉油、牛奶,搅拌均匀
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2、放入椰丝、椰蓉,搅拌。
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3、筛入搅拌均匀的面粉和泡打粉,搅拌。
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4、面糊入模。放到八成满就可以了。
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5、表面撒上椰丝作装饰
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哈哈,基本完成了。
这时候,乐乐小朋友醒了,第一时间跑来找妈妈,
发现桌子上的东西,好奇的用手指指点点,很快就判断出来,这是好吃的!
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我告诉她,不能吃,要等烤好了,才可以。她便小心翼翼的用手摸摸。
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好了,把东西放进烤箱,180度预热,25分钟左右,至表面金黄就可以了。
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珰珰当珰,成品出炉了,非常令我满意。
看看乐乐小家伙的表现就知道了,小孩子是绝对不会说假话的哦。
好吃就是好吃!
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迫不及待了,蛋糕还没脱模呢,小家伙就要尝一尝。
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哇,陶醉了。
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再来一大口。
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娃哈哈,味道真不错!
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自己尝过了,让大家也来尝一尝。
小家伙端着一篮子的点心,赞叹的表情油然而生。
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忍不住地要流口水了,好高兴的样子。
真可爱。看她的这表情,比我做成功了蛋糕还高兴呢!
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看看脱模以后的点心吧。
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椰丝蛋糕,味道、口感具佳,尤其在炎热的夏天,吃口点心,淡淡的椰丝味道盘旋在口中,一抹清凉,一丝温暖,真是感觉好极了!应家人要求,我又作了一篮无糖核桃口味的,松软的蛋糕配上浓浓的核桃味道,也是一道佳品。
夏天到了,大家发挥想象,亲自动手做几款小点心吧,暖心又暖胃,在整个房间弥漫着奶油的甜香味儿时,家庭的氛围也随之变得甜蜜了。

 


 
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