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几款简单易做的儿童美食

乐乐  1岁10个月小女生 2010-08-11
 

既然整理了,还是拿出来分享一下,这些都是适合小朋友吃的,口味清淡,营养丰富。其实,大人也可以一起享用的,不用大人、孩子分开做那么麻烦。只是在制作过程中,掌握儿童饮食少糖、无盐、少调味料的原则,适当调整口味即可。

 

1、南瓜盅

原料:

一个小南瓜 一个蛋清 水适量

做法:

1、把南瓜切成两半,掏出籽(可以留着自己炒南瓜子吃);在锅里放大月2寸高的过滤水,放入南瓜,只要水不没过南瓜就好;炖25-40分钟知道南瓜完全熟透;火可以不关,小火;

2、取半个南瓜去皮打成泥(用机器或是手工捻都可以),取大勺和打散的蛋清混在一起,倒入还在锅里的另一半南瓜;可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些,再小火炖到蛋羹熟透为止,5分钟就差不多了。

3、煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤,不要扔掉。


2、糊塌子(西葫芦饼)


原料:2个鸡蛋,1.5杯面粉,水适量,香芹叶子,一个小西葫芦,少许盐,少许泡打粉(可不放)
做法:
1.鸡蛋打散;面粉和泡打粉混合,倒入蛋液,加清水,搅和成稀糊;
2. 西葫芦去皮切丝(也可以擦成丝),香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里,撒些盐。
3. 饧20分钟(可免这步)
4. 平底锅烧热,加少许油,舀面糊,摊成薄饼就好。

注意事项:
- 面糊开始可以稠一点,因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整,但是要是太稀了,加面粉会比较麻烦。
- 用质量好的平底锅可以尽量少放油。
- 摊饼基本一正一反就熟了。

 

3、蛋炒西兰花

原料:

2个鸡蛋 几朵西兰花 2小勺橄榄油少许盐 少许现磨的胡椒少许蒜蓉(可选)

做法:

1、先炒鸡蛋,再炒西兰花;西兰花不要炒得太熟;

2、西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋,加入蒜茸、盐(如果放的话)和胡椒
 

4、白菜豆腐酱汤


原料:大酱 水适量 汤豆腐(或是韧豆腐) 干裙带菜 大白菜(或是娃娃菜)葱花
做法:
1.锅里放水烧开,放入适量的大酱,多少由自己口味决定;裙带菜事先用水泡发;
2.酱汤先煮开后放入白菜丝,煮得差不多熟了放豆腐和裙带菜,烧开加入葱花就好了。
注意事项:
1.如果白菜放得多会出水,可能会冲淡酱汤的味道,所以开始可以适量多放一些大酱
2.不用再另外加盐了
3.方便起见,可以先用少许水在碗里把大酱化开,再倒入锅里


还有骨汤菠菜粥也是孩子比较喜欢的食物,用熬好的腔骨汤熬粥(撇去浮油),然后加焯过水的菠菜一起放入搅拌机中打碎,因为菠菜不好咬,所以用搅拌机打碎,用骨汤或者鸡汤煮菜是很营养的做法,可以处理很多类似的食物,比如骨汤西兰花粥、骨汤胡萝卜粥、鸡汤蘑菇粥等等,我通常都是煲一锅汤,在放调味料(盐之类)之前取无油的部分出来煮菜或者粥,这样大人小孩都兼顾了。 

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