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妈妈如何给宝宝挑选鸡蛋?好鸡蛋的标准是什么?

  2岁6天小男生 2019-11-14

鸡蛋既是营养的载体,鸡蛋也可能是危害物的附体,选择一个干净无害的鸡蛋,已经不仅仅是看其色相那么片面。在养殖场环境堪忧、养殖场滥用抗生素、激素饲料喂养的不良环境下的鸡,是很难产出好蛋的。所以,在选择鸡蛋时,应该将鸡蛋的“出生”和“血统”列为重中之重。 目前市场上流通的大多数散鸡蛋,在进入市场前,它们的品质都没有专业人员或机构的把关和监控。这就使得很多养殖场业主为达到利益最大化的目的而无所不用其极。

其一,为了达到节省养料的目的,他们将养殖场设立在垃圾厂附近,让蛋鸡可以通过捡拾残羹剩饭来充饥。而残羹剩饭因为变质腐败,会滋生大量的细菌病菌,一旦被蛋鸡食入,会直接渗透到鸡蛋中的品质,使鸡蛋产生有毒物残留。

其二,为了达到多产连产的目的、养殖人员给蛋鸡喂食含有大量激素的复合饲料,以达到催生的目的。这些激素会导致婴幼儿和儿童性早熟现象,甚至造成畸形,会对婴幼儿和儿童产生严重的影响。

其三,养殖业最害怕的是疾病瘟疫,一旦出事,养殖场业主就有破产的风险。所以为了防病防疫,养殖场会有频率的为蛋鸡注射各类抗生素,这些催生的鸡蛋含有大量的抗生素,食用过这种鸡蛋的成年人都会在体内产生耐药菌,影响身体免疫系统和其它机体。婴幼儿和儿童因为身体机理尚未发育完整,这些抗生素会严重的破坏他们的免疫系统,使他们体内产生大量耐药菌,孩子在以后如果生病,很难有药物能够起到有效治疗。

其四,鸡蛋的色泽各异,尤其是含有大量激素和抗生素的鸡蛋,它们的色泽明显不均哟,而且有斑斑点点现象,养殖场为了利于出售,会通过使用苏丹红进行着色,使得鸡蛋的颜色看起来均匀饱满。苏丹红会对人体肝脏细胞造成严重的损害,甚至有致癌的风险。如果婴幼儿和儿童食用苏丹红鸡蛋,对他们幼小的机体会造成毁灭性的打击。

在如此恶劣的环境下该如何去选择鸡蛋?

作为营养价值仅次于母乳的食品,鸡蛋一直是人们日常获取营养的主要食材,也是婴幼儿、儿童以及各个年龄段的营养必需品,那么在如此恶劣的环境下该如何选择好的、健康的鸡蛋呢?

一位热心食品安全多年的创业老板库子叔叔,帮我们树立了健康鸡蛋的新观念。首先,库子叔叔提醒:不要图了便宜去买超市或者菜市场上的零散鸡蛋,尤其不要给未成年的孩子食用这些鸡蛋。为了孩子也为了自己,去购买十项标准为0的鸡蛋。

那么,何为十项标准为0的鸡蛋呢?

即:0抗生素残留、0激素喂养、0重金属污染、0农药残留、0色素添加、0沙门氏菌、0溶血性链球菌、0三聚氰胺、0腥味的鸡蛋、0隔日发货。

这十项标准,可不是品控捏造出来的,而是库子叔叔联合西北农林科技大学教授一道,跟欧盟相关机构做了沟通,并参照了新西兰、中国香港、中国台湾等地的鸡蛋标准,而制定出的一向最高鸡蛋检测标准。总共可以检测出117项出现在鸡蛋里的有害物。

制定出这个标准之后,库子叔叔和有关专家、教授、关注食品安全的认识一道,寻访考察了上千家养殖场的环境和喂养方式以及防疫措施,并带回他们的鸡蛋样本到陕师大相关实验室进行检测,经过综合考核,只有寥寥十几家达标。

这十几家养殖场都属于自然环境养殖场,气候适宜,环境优美,没有被人为的破坏。而且,他们喂养蛋鸡使用的都是玉米、大豆和其它杂粮按比例调配的天然饲料,没有使用任何含有激素的饲料;在防疫措施上,这些养殖场身处山野之间,属于散养模式,通风状况必然不在话下,空气自然良好,不必依赖抗生素等来防疫防病;另外,这些养殖场所产的鸡蛋,色泽均匀健康,无须着色包装就是抢手货,所以更加不会使用苏丹红之类的化学物。

西北农林科技大学的教授感慨:“以前说良心发现,这可是发现了良心呀!” 库子叔叔很快与养殖场商议建立合作关系,并与同为关注食品健康的人士一道,创立了线上彩虹星球合作社,按照检测标准,将这些养殖场所产的鸡蛋命名为“十零鸡蛋”,将这些健康无害的鸡蛋输送到全国各地,“解决现在孩子没有健康鸡蛋吃的问题,为食品领域增加一款绝对放心的健康食品”,库子叔叔如是说。

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