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【多妈爱下厨】柠香花朵蛋糕

多多  5岁5个月小女生 小蘑菇  孕28周2天小女生 2016-12-29

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现在烘焙风正盛,很多朋友都在学习做烘焙,但有些蛋糕或面包对技术有一定的要求,所以经常会有人问,有没有特别简单特别零基础的蛋糕呢!今天多妈分享的这款蛋糕就是特简单的一款,不用打发,不用注意搅拌手法,只需要用手动打蛋器或刮刀把所有的原料搅拌均匀就可以了!而造型上因为是用了阳晨的花朵蛋糕模,成品很好看,也可以换成别的蛋糕模具,最重要的是小巧形的,而且要不沾。想要知道怎么做的,就往下看吧!

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原料:低筋面粉100g、黄油100g、鸡蛋2个、泡打粉2g、糖粉40g、柠檬皮1个;

做法:

1、两颗鸡蛋打在小盆里,用手动打蛋器搅拌均匀;

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2、放进糖粉,搅拌均匀;
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3、柠檬皮切碎放到鸡蛋液里搅拌均匀;(整个柠檬用盐搓洗干净,用小刀削掉外皮,不要里面的白膜,就外表薄薄的一层)
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4、低筋面粉和泡打粉过筛进蛋液中,搅拌均匀;
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5、黄油隔热水融化成液态;
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6、倒进小盆里,和面糊搅拌均匀;
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7、搅拌好的面糊;
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8、裱花袋套在杯子里,用刮刀把面糊倒进裱花袋中;硅胶刮刀可以把容器内的蛋糕糊全部刮出来;
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9、准备好蛋糕模具;
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n10、裱花袋剪个口,把面糊挤在蛋糕模里;八分满就可以了;
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11、全部挤好;
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12、烤箱200度预热;上下火,中层,烤12分钟左右;
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13、烤好以后取出,记得要用隔热手套哦,小心烫手;

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14、用夹子把小蛋糕放在取出来;
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15、因为是不沾蛋糕模,很轻松就可以脱模了,花纹很漂亮!
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玩过烘焙的朋友可能看出来了,这款蛋糕的配方如果换成玛德琳模具,做出来就是小巧可爱的贝壳形状的玛德琳蛋糕,给它换个模具,就是这样漂亮的小花蛋糕了!所以配方是固定的,但模具是可以互换的!

怎么样!这款花朵小蛋糕制作够简单吧,无需打发蛋白,也不需要特别高的技巧,只要简单的搅拌就可以了,选择蛋糕模具最好选形状漂亮的不沾模,这样制作出来的蛋糕形状美观,好看又好吃。


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无所事事的冬天,如果你是全职妈妈,那么在家里陪伴孩子的同时,也可以做一份漂亮的花朵小蛋糕,和孩子一起品尝;

如果是单身贵族,在午后做一份小点心,再沏一壶茶,约上一两好友,坐在家里聊聊天,吃点自己做的小蛋糕,是不是也挺美好呢!

如果你是上班族,那么,自制一份小蛋糕,带去公司和同事一起下午茶,可以增进同事之间的感情哦。

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3人

类别:多妈学烘焙

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