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【下饭菜】自制剁辣椒

2016-08-13

   最近,婆婆地里的辣椒都红了,一早上去菜地就摘了一大篮新鲜的红辣椒回来,婆婆说这么多一下子也吃不完,问我要不要做剁辣椒。在我们这边,最喜欢吃的就是辣椒,不管是炒菜还是蒸菜还是凉拌都少不了辣椒,而剁辣椒就是那种万能的辣椒,随便搭配什么菜都可吃,如果图简单的话,直接加点麻油,也是一道非常好的下饭菜,老公平时很喜欢吃,所以,我决定自己动手做一次剁辣椒。

 

准备材料:新鲜的辣椒5斤,食盐

制作方法:1、直接将辣椒洗干净

                  2、然后将辣椒切成小块,这个比较费时,切得均匀吃起来口感更好(也不能太细,不要然就成了粉末,所以我没有搅拌机,直接手工切的

                 3、加入适量食盐搅拌均匀

                 4、十分钟后装入密封的玻璃瓶内,放置两个晚上就可以吃啦。

 

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类别:美食

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