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李宝宝  6岁9个月小男生 2010-11-13
当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时,那么就在家吃一碗水盆牛肉吧!肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。 首先是选牛肉,吃泡馍或水盆就用牛肋条肉,瘦中带肥、肥儿不腻。 把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时,目的就是去掉血水。 将泡好的牛肉在开水里冒一下,冒的时候放些花椒,可以去腥。出来用凉水冲洗干净。 接下来就把肉放入高压锅中,放入水(水没过牛肉)、葱段、姜片、调料包(花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁)盐、料酒。待高压锅气上来时,看表45分钟就可以了。。。 这时准备配料: 发面饼(呵呵,买的) 香菜 蒜苗末 粉丝(我在牛肉汤里轻轻的烫了一下,颜色有些稍稍发黑),现在看起来有些硬硬的,等最后放到热汤里就变软了。 木耳和黄花 出锅的肉很烂很香。。。 将饼切块,其实手掰的好吃,可是本人太懒,呵呵,忽略吧。。。 提前将木耳和黄...
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类别:妈妈厨房

李宝宝  6岁7个月小男生 2010-09-06
说起烧麦我的感觉就是糯米和肉馅的。。。 可自从在秦皇岛吃了一次三鲜馅的烧麦后,我的馋虫被引诱的一发不可收拾。。。 自己就回忆着味道、记忆着形状、跟着感觉自己做做吧。。。 三鲜馅:韭菜、鸡蛋、海米。根据个人口味调馅。。。 和面、擀皮。跟包饺子的面差不多,就是稍稍擀薄些,尽量擀成荷叶状,可本人基本功不行,加之又没有中间大两头小的擀仗。呵呵!忽略过程,直接包吧! 把馅放在皮的中间,一只手将其握紧,另之手给它捏出腰身,一边捏一边转, 包好放在屉子上,等水开气上来时,5分钟,就OK  ...
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类别:妈妈厨房

李宝宝  6岁7个月小男生 2010-08-31
这两天嘴馋了,想吃味儿重的,想来想去,大盘鸡拌面不错。。。 先说说原料: 鸡翅根10根,将它逐个一刀两断。在水中飞一下,去掉血水。。。 土豆和红萝卜切块 洋葱和青椒切块 花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。 锅中烧油(比平时稍稍多些),给油中放些冰糖,当油起泡沫时,倒入鸡块,待鸡块上色就捞起备用 将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中,炒香后放两勺郫县豆瓣 翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒(应该加啤酒,加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。)、盐和生抽,倒开水,将其淹没。。。 水开后放入土豆和红萝卜,小火炖大概15分钟,再将洋葱和青椒倒进去,大火收汁。。。 面条下好放在大号盘子里 浇上烧好的辣子鸡 搅拌均匀是不是更诱人。。。 ...
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对不起,这篇日记没有对您开放或没有找到。
李宝宝  6岁8天小男生 2010-02-08
儿子想吃茄盒子,其实我也很久没吃了,今天就自己做解解馋。。。 我选的陷是:虾、红萝卜、蘑菇(因为红萝卜和蘑菇儿子不爱吃,所以每次包馅都放些他不爱吃的,经过炸制,儿子一般吃不出是什么菜,以此来摄取这些蔬菜的营养)。大家也可以根据自己的喜爱任意调陷,比如韭菜鸡蛋、肉。。。 虾不要剁太小,将三者合一,放入盐、鸡精、生抽、胡椒和香油,搅匀。。。 茄子洗净,放在案板上,每一厘米切一刀,第一刀不断,第二刀切断,成茄盒。 将陷包进去。。。 调面糊:面粉+生粉(2:1)用适量水调成稠面糊后,将打散的蛋液倒入,加少许盐,调成稀稠适度的面糊。用生粉有利于茄子定型、不易脱糊。 锅中倒油,待油温6、7成热时,放入裹好面糊的茄合,炸制两面金黄就好了!   ...
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类别:妈妈厨房

李宝宝  5岁11个月小男生 2010-01-30
儿子不爱吃菜,尤其是菠菜,怎么让他爱上菠菜呢?!在讲了无数次大力水手的故事后还是无济于事。 那就想尽办法做上一道好吃、好看、简单的菜卷。。。 首先将鸡蛋打散调入盐和鸡精,将鸡蛋摊成饼 把菠菜洗干净用开水轻轻过下,沥干水,火腿切成条 像这样把它码好 慢慢卷起 切片装盘 无论是颜色还是形状,儿子很喜欢,一个人吃了半盘。。。 ...
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李宝宝  5岁11个月小男生 2010-01-25
今天我的胃告诉我它想吃肉饼~而且要吃萝卜肉饼。。。 好啊!小小的愿望一定满足。。。 接下来给大家说说做法。 冷水和面,面最好和软一些。。。  准备陷。新鲜猪肉陷、葱、白萝卜。萝卜叉成丝,沥干水分和葱末肉末搅拌,再放入盐、鸡精、白胡椒、少许黄酒、香油和耗油,顺时针搅匀 将面擀成皮,包上陷,象包包子一样,最后将包子压扁。。。 平底锅中倒少许油,待油7成热放入肉饼,一面煎好后换另一面,这时给锅里再倒些油,中火。 两面都煎成金黄色时就可以开吃了!不过小心烫啊!给宝宝吃最好掰开晾晾。。。 ...
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类别:妈妈厨房

李宝宝  5岁10个月小男生 2009-12-16
 相信很多妈妈都和我一样,是一名韩剧迷,剧情人物让人难以忘怀,饰品让人眼花缭乱,尤其是美食让人垂涎欲滴啊~ 今天就解解馋,做上一道韩式酱汤(也叫为僧汤)。。。 原料:黄豆酱(上好的黄豆酱是咸中带甜) 小黄鱼 豆腐和西葫芦 土豆和尖椒丁 海带丝 金针菇 首先将黄鱼放在砂锅里, 待水开片刻时放入一大勺黄豆酱,稍炖一会儿把鱼捞起 然后依次放入土豆、豆腐、海带、金针菇、西葫芦 慢慢炖...... 所有菜都熟时放入辣椒面和尖椒丁 此道酱汤绝不能放盐,咸淡全由酱的多少掌握 虽然不是正宗韩国酱汤,可味道是不错滴。。。 你馋了吗~~~ 应该换口黑色的砂锅,更显汤的色泽艳丽~在家吃饭就忽略细节了,毕竟美味第一嘛。。。 ...
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类别:妈妈厨房

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